さくらんぼ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 50 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 12 | 4.36% |
| 繊維 | 2 | 7.14% |
| 糖分 | 9 | 18% |
| グリセミックインデックス | 22 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 3 | 0.13% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 抗酸化物質が豊富で、アントシアニンやビタミンCが含まれており、フリーラジカルから体を守り、炎症を軽減します。
- 心臓の健康をサポートし、炎症を抑え、コレステロール値を下げる効果があります。
- メラトニンを含んでおり、睡眠サイクルを調整し、睡眠の質を向上させるのに役立ちます。
- 食物繊維が豊富で、消化器系の健康を促進し、規則正しい排便を助けます。
- ビタミンA、カリウム、マグネシウムなどの必須ビタミンやミネラルを提供し、全体的な健康と幸福をサポートします。
健康リスク
- 他の果物に比べて高い糖分含量は、特に糖尿病の方にとって血糖値の急上昇を引き起こす可能性があります。
- 一部の人におけるアレルギー反応の可能性があり、かゆみや腫れ、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。
- 大量に摂取した場合の消化不良、特に繊維やソルビトールの含有量が原因で、膨満感や下痢を引き起こすことがあります。
- 通常栽培されたさくらんぼに残留する農薬は、適切に洗浄されないと健康リスクを伴うことがあります。
どう選ぶの？
光沢があり、しっかりとした質感で、色が豊かで均一なさくらんぼを選びましょう。これは熟し具合と甘さの良いサインです。茎は緑色で新鮮であるべきで、収穫されたばかりの目安となります。 さくらんぼはサイズに対して重みを感じるべきで、ジューシーであることを示唆しています。
柔らかい部分やしわ、傷があるさくらんぼは避けましょう。これらは過熟または取り扱い中に傷ついたサインです。 乾燥したり茶色くなった茎のさくらんぼは、鮮度や風味が劣ることが多いです。
さくらんぼの保存方法
新鮮なチェリーは冷蔵庫で保存してください。プラスチック袋や容器に入れて新鮮さを保ちましょう。適切に保存されたチェリーは、冷蔵庫で最大1週間持ちます。
保存前にチェリーを洗うと湿気が入るため、早く傷んでしまうことがあります。強い香りの食べ物の近くに置かないようにしましょう。香りを吸収してしまうことがあります。乾燥した状態を保ち
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
さくらんぼは、冷蔵庫で5〜7日持ちます。保存期間を延ばすためには、ビニール袋や容器に入れて保管してください。長期間保存したい場合は、さくらんぼを冷凍することができ、最大で6〜12ヶ月保存可能です。冷凍する前に種を取り除くと便利です。
残った料理はどうする？
残ったさくらんぼは、甘い料理と塩味の料理の両方に使えます。フルーツサラダに加えたり、スムージーに混ぜて甘さを引き立てたりしましょう。さくらんぼはパイやタルト、クランブルに焼き込むと、その自然な甘さが際立ちます。
さくらんぼをサラダに入れて、グリーンやナッツ、酸味のあるドレッシングと合わせるのも良いアイデアです。また、さくらんぼを煮詰めてさくらんぼソースを作り、豚肉や鴨肉と一緒に楽しむこともできます。たくさんのさくらんぼがある場合は、自家製のさくらんぼジャムや保存食を作って後で楽しむのもおすすめです。さくらんぼは種を取り除いてヨーグルトやオートミールに加え、健康的な朝食にすることもできますし、さっぱりとしたソルベやアイスクリームに混ぜることもできます。簡単なデザートには、さくらんぼを蜂蜜をかけて焼き、バニラアイスクリームの上に乗せて提供するだけで楽しめます。
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