サラダ菜 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 13 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 2 | 0.73% |
| 繊維 | 1 | 3.57% |
| 糖分 | 1 | 2% |
| グリセミックインデックス | 0 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 5 | 0.22% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- カロリーが低いため、体重管理に最適で、必要な栄養素を提供します。
- ビタミンやミネラルが豊富で、ビタミンA、ビタミンK、葉酸などが含まれ、全体的な健康と幸福をサポートします。
- 水分が多く含まれているため、体を潤し、健康的な肌を促進します。
- 食物繊維が含まれており、消化器系の健康をサポートし、定期的な排便を促進し、健康的な腸内細菌叢を維持します。
健康リスク
- 有害な細菌による汚染の可能性、特にレタスが適切に洗浄または保存されていない場合、E. coliやサルモネラなどが含まれることがあります。
- 低カロリーの特性は一般的には有益ですが、単独で食べると満腹感が得られず、他の食べ物を過剰に摂取する可能性があります。
- 農薬残留のリスクが通常栽培されたバターレタスに存在し、適切に洗浄されていない場合、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
- 血液凝固剤との相互作用、ビタミンKの存在により、これらの薬を服用している人の血液凝固に影響を与える可能性があります。
どう選ぶの？
ぬめりや変色のあるバターレタスは捨ててください。これらは劣化の兆候です。質の良いバターレタスは、そのサイズに対してずっしりと重く、鮮度と水分を示す指標となります。
バターレタスの保存方法
バターレタスは冷蔵庫、特に野菜室に保管するのが理想です。穴の開いたビニール袋に入れることで、新鮮さとシャキシャキ感を最大1週間保つことができます。適切に保存すれば、バターレタスは栄養素と食感を維持します。
余分な水分はバターレタスをしおれさせたり、腐らせたりする原因になるため、乾燥させておくことが重要です。保存する前に洗わないでください。残った水分が腐敗を早めることがあります。また、エチレンを生成する果物から遠ざけることで、早期のしおれを防ぐことができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
バターレタスは冷蔵庫で5〜7日持ちます。新鮮さを保つためには、プラスチック袋や容器に入れ、余分な湿気を吸収するためにペーパータオルを使って保存してください。最適な結果を得るためには、冷蔵庫の野菜室に保管することをお勧めします。
残った料理はどうする？
残ったバターレタスは、さまざまな新鮮な料理に使えます。お好みの野菜やナッツ、ドレッシングを加えて、軽やかでシャキッとしたサラダのベースにするのがおすすめです。バターレタスは、柔らかい葉が繊細な食感を提供するため、サンドイッチの具材を包むのにも最適です。
バターレタスをグリルした肉や魚の下に敷いたり、刻んでキヌアやクスクスのグレインサラダに混ぜたりすることもできます。バターレタスがたくさんある場合は、ひき肉や野菜、風味豊かなソースを使ったレタスラップにするのも良いでしょう。また、バターレタスは通常のレタスの代わりにサンドイッチやバーガーに使ったり、軽いビネグレットを添えたサイドサラダとしても楽しめます。シンプルな前菜としては、バターレタスの葉でチーズのスライスと果物を包んで、さっぱりとした一口を楽しんでみてください。
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