セロリ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
セロリは、サラダやスナックによく使われる、シャキシャキとした低カロリーの野菜です。その健康効果を探り、パリッとした風味豊かな茎の選び方や、セロリを新鮮に保つための最適な保存方法を学びましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
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セロリは抗炎症作用があるため、古くは薬用植物として使われていた。
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セロリはビニール袋かアルミホイルに包んで冷蔵庫で保存し、1～2週間以内に使う。より長く保存したい場合は、セロリをみじん切りにして密閉容器やフリーザーバッグに入れて冷凍保存するとよい。
健康効果
セロリが水分補給に優れ、栄養が豊富なスナックとして健康的なライフスタイルを支え、エネルギーを高める方法を見つけましょう。
- カロリーが低いため、体重管理に最適で、必要な栄養素を提供します。
- 水分が豊富で、体を潤し、健康的な肌を促進します。
- 抗酸化物質が豊富で、ビタミンCやベータカロテン、フラボノイドなどが含まれ、フリーラジカルから体を守り、炎症を軽減します。
- 食物繊維が含まれており、消化器系の健康をサポートし、規則正しい排便を促進します。
- ビタミンKやビタミンA、葉酸などの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福を支えます。
健康リスク
セロリに関連する健康リスクや懸念を理解しましょう。
- アレルギー反応の可能性があり、特にセロリや花粉アレルギーのある人に見られ、かゆみや腫れ、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。
- 消化不良が起こることがあり、特に大量に摂取した場合には膨満感やガスが発生することがあります。これはセロリの水分と繊維の含有量が高いためです。
- 農薬残留物が通常栽培されたセロリに多く含まれていることがあり、適切に洗浄しないと健康リスクを引き起こす可能性があります。
- 血液凝固剤との相互作用の可能性があり、ビタミンKが含まれているため、これらの薬を服用している人の血液凝固に影響を与えることがあります。
どう選ぶの？
セロリは、シャキッとした茎と鮮やかな緑の葉を持つものを選びましょう。茎は引っ張ると簡単に折れるべきで、これは新鮮さを示しています。根元はしっかりしていて、広がっていないものが理想です。
しおれた茎や黄色くなった葉のセロリは避けましょう。これは古くなっているか、適切に保存されていないサインです。質の良いセロリは、茎に茶色い斑点がないものです。
セロリの保存方法
新鮮なセロリは冷蔵庫で保管し、特に野菜室が理想的です。セロリがシャキッとした状態を保つために、アルミホイルで包んでください。適切に保存すれば、セロリは最大で2週間持ちます。
余分な水分はセロリをしおれさせる原因になるため、保存する前に洗わないようにしましょう。また、リンゴのようなエチレンを放出する果物の近くにセロリを置くと、劣化が早まります。しっかりと乾燥させて、しっかり包むことで、シャキシャキ感を維持できます。
✅ 興味深い事実
セロリを長持ちさせるためには、アルミホイルの中に湿ったペーパータオルを入れると良いでしょう。これにより、しっとりせずに適切な湿度を保つことができます。
どのくらい持つの？
セロリは冷蔵庫で1〜2週間持ちます。新鮮さを保つためには、プラスチック袋や容器に入れ、余分な湿気を吸収するためにペーパータオルを使って保存してください。最良の結果を得るためには、冷蔵庫の野菜室に保管するのが理想的です。
残った料理はどうする？
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