シェルパスタ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 131 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 25 | 9.09% |
| 繊維 | 2 | 7.14% |
| 糖分 | 1 | 2% |
| グリセミックインデックス | 45 | - |
| タンパク質 | 5 | 10% |
| ナトリウム | 6 | 0.26% |
| 総脂肪 | 1 | 1.28% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 複雑な炭水化物から持続的なエネルギーを提供し、体と脳の良い燃料源となります。
- 料理において多用途で、さまざまな栄養豊富なソースや野菜、タンパク質と簡単に組み合わせてバランスの取れた食事を作ることができます。
- 低脂肪で、健康的な材料で調理すれば心臓に優しい選択肢となります。
- 全粒粉から作られる場合は食物繊維の供給源となり、消化器系の健康をサポートし、規則正しい排便を促進し、健康的な腸内細菌叢を維持します。
- 鉄分やビタミンB群（葉酸など）などの必須ビタミンやミネラルを含む場合があり、全体的な健康と幸福を支えます。
- 消化が容易で、敏感な消化器系の人や病気から回復中の人に適した選択肢です。
健康リスク
- 高い炭水化物含有量があり、特に精製された白い小麦粉から作られたシェルパスタは、血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があり、特に糖尿病患者にとって懸念されます。
- 低い栄養密度で、精製されたパスタは全粒粉の選択肢と比べてビタミンやミネラルが限られています。
- 過剰摂取の可能性があり、食べやすい性質から、ポーションサイズに注意しないとカロリーの過剰摂取につながることがあります。
- グルテン含有量が高いため、セリアック病やグルテン感受性のある人には不適切で、消化不良やその他の健康問題を引き起こす可能性があります。
どう選ぶの？
シェルパスタは、一貫した形状と滑らかな表面を持っているべきで、均等に調理されることを保証します。パスタは触ったときにしっかりとした感触があり、割れずに形を保つ必要があります。
壊れているものや埃っぽいものは、取り扱いが悪かったり古い可能性があるため、シェルパスタを購入しないでください。古い匂いがするパスタや、調理時にべたつくものも避けるべきです。これらは、最良の料理体験を提供しないかもしれません。
シェルパスタの保存方法
乾燥したシェルパスタは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。パントリーに保管することで、品質を保ち、最大で2年間の保存が可能です。適切な保管を行うことで、パスタが害虫から守られます。
湿気にさらされると、乾燥パスタが傷んだりカビが生えたりすることがあります。強い香りの食材の近くに保管するのは避けてください、香りを吸収してしまう可能性があります。常に容器がしっかりと密閉されていることを確認し、新鮮さを保ち、汚染を防ぎましょう。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
シェルパスタは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。調理後は、冷蔵庫に保存して3〜5日以内に消費することをお勧めします。
残った料理はどうする？
残ったシェルパスタは、さまざまな簡単で手早い料理に使えます。お気に入りのパスタソースと混ぜてシンプルな食事にしたり、新鮮な野菜やハーブ、さっぱりしたドレッシングを加えたパスタサラダにしたりできます。また、シェルパスタは、キャセロールやラザニアなどの焼きパスタ料理に加えると、ソースやチーズの風味を吸収して美味しくなります。
シェルパスタを野菜やお好みのタンパク質と一緒に炒め物にしたり、クリーミーで心温まるマカロニ＆チーズに混ぜたりするのも良いでしょう。シェルパスタがたくさんある場合は、パスタをソースやチーズ、残った肉や野菜と層にしてパスタベイクを作り、泡立って黄金色になるまで焼くのもおすすめです。シェルパスタは、ペストやローストした野菜と混ぜて軽やかで風味豊かな食事にもなります。手軽なおやつには、シェルパスタを再加熱し、オリーブオイル、ガーリック、パルメザンと一緒に提供するのもいいですね。
👨⚕️️ 免責事項
