手羽先 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 203 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 0 | - |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 0 | - |
| グリセミックインデックス | 0 | - |
| タンパク質 | 31 | 62% |
| ナトリウム | 87 | 3.78% |
| 総脂肪 | 8 | 10.26% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- タンパク質が豊富で、筋肉の成長や修復、全体的な体の機能に欠かせません。
- ビタミンB群、セレン、リンなどの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福をサポートします。
- 調理の幅が広く、焼く、グリルする、揚げるなど、さまざまな味や調理法を楽しむことができます。
- 健康的な脂肪を提供（皮を含む場合）、細胞機能をサポートし、エネルギーを供給します。
- 集まりやパーティーで共有することで、社交的な交流を促進し、絆を深めます。
健康リスク
- 皮付きの手羽先は脂肪分が高く、頻繁に摂取するとコレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが増加する可能性があります。
- 手羽先を揚げたり、高カロリーのソースと一緒に提供したりすると、カロリーが高くなり、頻繁に食べると体重増加に繋がることがあります。
- 事前に味付けされたり、ソースがかけられた手羽先は、ナトリウム含量が高く、高血圧や心血管系のリスクを高める可能性があります。
- サルモネラやカンピロバクターなどの有害な細菌による汚染のリスクがあり、特に手羽先が適切に調理されていない場合や保存されていない場合に問題となります。
どう選ぶの？
変色しているものや酸っぱい匂いがする手羽先は避けるべきです。これらは鮮度がないサインです。べたついているものや脂肪が多すぎる手羽先も避けるべきです。これらはうまく調理できなかったり、味が良くなかったりする可能性があります。
ウィングの保存方法
新鮮なウィングは、プラスチックラップや butcher ペーパーでしっかり包んで冷蔵庫に保管してください。冷蔵保存により、新鮮さを最大で2日間維持できます。長期間保存する場合は冷凍をおすすめします。
空気にさらされると、急速に腐敗する可能性があります。むき出しのまま放置したり、食べる準備ができた食品の近くに置かないようにして、交差汚染を防ぎましょう。冷凍したウィングは必ず冷蔵庫で解凍し、迅速に調理して安全性と最適な風味を確保してください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ウィングは冷蔵庫で1〜2日持ちます。長期間保存する場合は、ウィングを冷凍して6〜9ヶ月保存できます。
残った料理はどうする？
残ったウィングは、さまざまな風味豊かでボリュームのある料理に利用できます。肉をほぐしてタコスやサンドイッチ、ラップに加えると、味わい深い具材になります。また、野菜とご飯を使った炒め物に混ぜても美味しいです。ウィングはトマトソースやバーベキューソースを使ったパスタ料理にもぴったりで、スモーキーな風味が料理を引き立てます。
ほぐしたウィング肉をキャセロールに豆やチーズ、スパイスと一緒に入れたり、チリやシチューに混ぜてリッチな味わいを楽しむこともできます。ウィング肉がたくさんある場合は、コールスローやピクルスを添えたプルドチキンスライダーを作ったり、ピザやナチョスのトッピングとして使ったりするのも良いでしょう。また、ウィング肉を使ったバーベキューマック＆チーズは、心温まる食事になります。手軽なおやつには、ウィング肉を温めてディップソースやグリーンの上に盛り付けて楽しんでください。
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