ヤギミルク - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 69 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 4 | 1.45% |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 4 | 8% |
| グリセミックインデックス | 30 | - |
| タンパク質 | 4 | 8% |
| ナトリウム | 50 | 2.17% |
| 総脂肪 | 4 | 5.13% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- タンパク質が豊富で、筋肉の成長と修復に必要な必須アミノ酸を提供します。
- カルシウムが豊富で、骨や歯を強化し、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
- プロバイオティクスを含んでおり、腸内の健康をサポートし、腸内細菌のバランスを整えます。
- 牛乳に比べて乳糖が少ないため、乳糖不耐症の方でも消化しやすいです。
- ビタミンAやビタミンD、カリウムなどの必須ビタミンやミネラルを含んでおり、全体的な健康と幸福をサポートします。
健康リスク
- 飽和脂肪酸の高い含有量は、頻繁に摂取するとコレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高める可能性があります。
- 乳糖不耐症の症状が現れる可能性があり、特に乳製品に敏感な人は、膨満感やガス、下痢などの症状を経験することがあります。
- アレルギー反応のリスクがあり、乳タンパク質にアレルギーのある人は、かゆみや腫れ、呼吸困難などの症状が出ることがあります。
- 有害な細菌による汚染の可能性があり、ヤギミルクが適切に殺菌されていない場合や保存状態が悪い場合に問題が生じることがあります。
どう選ぶの？
ヤギのミルクは、甘さとナッツのような風味が感じられ、強いヤギの香りや刺激的な匂いがないのが理想です。クリーミーで均一な白色をしており、分離していないことが重要です。新鮮さは、清潔でわずかに甘い香りで判断できます。
酸っぱい匂いや、塊が見えるような腐敗の兆候があるヤギのミルクは購入しないようにしましょう。質の高いヤギのミルクは滑らかで飲みやすく
ヤギのミルクの保存方法
ヤギのミルクは購入後すぐに冷蔵保存してください。元の容器に保管するか、清潔な密閉ボトルに移してください。適切に保存すれば、ヤギのミルクは最大で一週間持ちます。
ヤギのミルクを冷蔵庫の外に置いておくと、すぐに腐ってしまう可能性があります。光や空気にさらされないようにすることが重要です。容器がしっかりと密閉されていることを確認してください、新鮮さを保ち、汚染を防ぐために。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ヤギのミルクは、冷蔵庫で1〜2週間持ちます。長期間保存する場合は、ヤギのミルクを最大3ヶ月まで冷凍できます。品質を保つために、密閉容器に入れて保存することが大切です。
残った料理はどうする？
残ったヤギのミルクは、甘い料理と塩味の料理の両方に使うことができます。焼き菓子では、牛乳の代わりに使うことで、ケーキやマフィン、パンケーキにリッチでクリーミーな食感を加えます。ヤギのミルクはスムージーにも最適で、独特の少し酸味のある風味を提供します。
ヤギのミルクをカスタードやプリンに使ってクリーミーなデザートを作ったり、クリームソースに混ぜてパスタや野菜に使ったりできます。たくさんのヤギのミルクがある場合は、独特の風味が引き立つ自家製チーズやヨーグルトを作ることを考えてみてください。また、ヤギのミルクはコーヒーや紅茶に使うと、牛乳のクリーミーな代替品として楽しめますし、果物やアイスクリームを加えたミルクセーキに混ぜてユニークなおやつにすることもできます。簡単で素早い朝食には、ヤギのミルクを朝のシリアルやオートミールに使ってみてください。
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