ザジキソース - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 100 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 4 | 1.45% |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 3 | 6% |
| グリセミックインデックス | 0 | - |
| タンパク質 | 3 | 6% |
| ナトリウム | 260 | 11.3% |
| 総脂肪 | 8 | 10.26% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- ギリシャヨーグルトからの豊富なタンパク質は、筋肉の成長や修復、全体的な体の機能をサポートします。
- ヨーグルト由来のプロバイオティクスを含み、腸内の健康を促進し、腸内細菌のバランスを整えます。
- カロリーが低く、ディップやソースとして使用する際に体重管理に適した健康的な選択肢です。
- ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどのビタミンやミネラルが豊富で、きゅうり、にんにく、ヨーグルトなどの成分から得られ、全体的な健康と幸福をサポートします。
- きゅうりやにんにくからの抗酸化物質が含まれ、体をフリーラジカルから守り、炎症を軽減します。
- プロバイオティクスの含有量ときゅうりの高い水分量により、消化器系の健康をサポートします。
- 多用途で栄養価が高く、野菜、肉、全粒粉料理の健康的な付け合わせとして役立ちます。
健康リスク
- 高脂肪含有量、特に全脂ヨーグルトやサワークリームを使用した場合、コレステロール値を上昇させ、頻繁に摂取すると心臓病のリスクが高まる可能性があります。
- 高ナトリウム含有量、一部の市販または濃い味付けのザジキソースには、高血圧や心血管リスクを引き起こす要因となることがあります。
- 乳糖不耐症の症状の可能性、乳製品に敏感な人々において、膨満感、ガス、下痢などの症状が現れることがあります。
- 消化不良の可能性、ニンニクやきゅうりの存在により、敏感な人々には膨満感や胃の不快感を引き起こすことがあります。
どう選ぶの？
タジキは、濃厚でクリーミーなディップで、爽やかなきゅうりとディルの香りが酸味のあるヨーグルトベースを引き立てます。 テクスチャーは一貫していて、水分がヨーグルトから分離していないことが重要です。
水っぽいタジキや不快な匂いのするものは避けましょう。これは、適切に保存されていないか、賞味期限が過ぎている可能性があります。 過度に酸っぱい味や不自然な風味のディップも避けるべきです。これらは添加物が多すぎる可能性があり、タジキの持つ爽やかな味わいを提供しないかもしれません。
タッツィキディップの保存方法
タジキソースは冷蔵庫で、できれば密閉容器に入れて保存してください。冷蔵保存はそのクリーミーな食感と風味を最大五日間保つのに役立ちます。
タジキソースを常温で放置すると、急速に傷む可能性があります。汚れた器具を使ってディップをすくうのは避けてください。これにより細菌が混入することがあります。容器がしっかりと密閉されていることを常に確認し、新鮮で安全に食べられるようにしましょう。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
タジキディップは、密閉容器に保存すれば冷蔵庫で3〜4日持ちます。消費する前に、腐敗の兆候がないか必ず確認してください。
残った料理はどうする？
残ったタジキディップは、さまざまな新鮮で風味豊かな料理に活用できます。サンドイッチやラップ、バーガーのスプレッドとして使うと、さっぱりとした味わいが楽しめますし、きゅうりやトマト、ハーブを加えたパスタサラダに混ぜても美味しいです。また、タジキは野菜やピタパン、グリルした肉のディッピングソースとしても最適です。
タジキディップは、グレインボウルやギロス、ローストした野菜のトッピングとして使うと、そのクリーミーな食感が他の材料と絶妙に絡みます。タジキがたくさんある場合は、オリーブオイルとレモン汁で薄めてクリーミーなサラダドレッシングのベースとして使うのも良いでしょう。タジキはグリルした魚や鶏肉、ラム肉のソースとしても使えますし、ポテトサラダに混ぜてギリシャ風のアレンジを楽しむこともできます。手軽なおやつとしては、チップスやクラッカー、新鮮な果物と一緒にタジキを楽しんだり、トーストにスライスしたトマトやオリーブを乗せてスプレッドとして使ったりするのもおすすめです。
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