ザクロ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

ザクロはその大きさに対して重みを感じるべきで、これは果汁がたっぷり詰まっている証拠です。また、皮は明るく傷がないことが理想です。冠の部分は intact であるべきです。皮は革のような質感を持っていると良いでしょう。

柔らかい部分やひび割れがあるザクロは選ばないようにしましょう。これらはすぐに傷んでしまう可能性があります。軽く感じたり、叩いたときに空洞のような音がするザクロも避けるべきです。内部が乾燥しているかもしれません。

ザクロは涼しく乾燥した場所、できれば冷蔵庫で保管するべきです。この方法で保存期間を最大二ヶ月延ばすことができます。常温で保管されたザクロは、一週間以内に消費してください。

直射日光にさらされると、ザクロが早く傷む原因になります。通気性のないビニール袋に入れて保管するのは避けてください。湿気がこもり、カビが生えることがあります。ザクロは常に乾燥した状態を保ち、優しく扱って傷をつけないようにしましょう。

ザクロは常温で1〜2週間、冷蔵庫では1ヶ月持ちます。開封後は、種を5〜7日以内に消費することをお勧めします。

残ったザクロの種は、さまざまな甘い料理や塩味の料理に利用できます。サラダ、ヨーグルト、オートミールの上に振りかけて、さっぱりとした甘さを楽しんだり、キヌアやご飯、クスクスを使ったグレインボウルに混ぜたりするのもおすすめです。ザクロの種は、ケーキやタルト、パンナコッタなどのデザートのトッピングとしても素晴らしいです。

ザクロの種を他の新鮮なフルーツと一緒にフルーツサラダに使ったり、ラム肉や鶏肉、豚肉用のソースやグレーズに混ぜたりすることもできます。ザクロの種がたくさんある場合は、ジュースを砂糖で煮詰めてザクロシロップを作るのも良いアイデアです。これをパンケーキやワッフル、アイスクリームにかけると絶品です。また、ザクロの種をカクテルやモクテルに混ぜて爽やかなひねりを加えたり、グリルした肉に合うサルサやチャツネに加えたりすることもできます。手軽なおやつとしては、ザクロの種をそのまま楽しんだり、ナッツやドライフルーツと混ぜて健康的なトレイルミックスにするのもおすすめです。