Product HUB

Categorieën

Home

Groenten

Alfalfa

Alfalfa — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

alfalfa photo

Listonic Team

1 november 2024

Alfalfa-spruiten staan bekend om hun knapperige textuur en milde smaak, waardoor ze een populaire toevoeging zijn aan sandwiches en salades. Ontdek hun gezondheidsvoordelen, waaronder een rijke vitamine- en mineraleninhoud, en ontvang tips voor het selecteren, bewaren en veilig consumeren van alfalfa-spruiten om optimaal te genieten van hun voedingswaarde.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 23 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten2 0.73%
Vezels2 7.14%
Suikers0 -
Glycemische Index25 -
Eiwitten3 6%
Natrium6 0.26%
Totale vetten1 1.28%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Klaverkiemen zijn rijk aan eiwitten en antioxidanten en hebben een milde, licht nootachtige smaak.
📦
Bewaar hele of gemalen kruidnagel in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. Ze kunnen tot een jaar worden bewaard voor de beste smaak.

Gezondheidsvoordelen

Leer hoe alfalfa-spruiten een voedingsrijke aanvulling op je dieet kunnen zijn, ter ondersteuning van je algehele gezondheid en vitaliteit.
  • Rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine C, vitamine K, ijzer en calcium, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
  • Hoog in antioxidanten, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
  • Ondersteunt de spijsvertering door de hoge vezelinhoud, wat zorgt voor regelmatige stoelgang en een gezonde darmmicrobioom.
  • Laag in calorieën, waardoor het een voedzame aanvulling op maaltijden is zonder de calorie-inname aanzienlijk te verhogen.
  • Bevat fyto-oestrogenen, die kunnen helpen bij het balanceren van hormoonspiegels en de gezondheid van vrouwen ondersteunen.

Gezondheidsrisico's

Leer meer over de mogelijke gezondheidsrisico's en zorgen die samenhangen met alfalfa-spruiten.
  • Risico op bacteriële besmetting zoals E. coli of Salmonella, vooral wanneer kiemen rauw of onvoldoende gaar worden gegeten, wat kan leiden tot voedselgerelateerde ziekten.
  • Mogelijkheid van allergische reacties bij sommige personen, vooral bij mensen die allergisch zijn voor peulvruchten, met symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Spijsverteringsproblemen zoals gasvorming of een opgeblazen gevoel bij consumptie in grote hoeveelheden vanwege de hoge vezelinhoud.
  • Mogelijkheid van goitrogenen aangezien klaverkiemen verbindingen bevatten die de schildklierfunctie kunnen verstoren als ze in grote hoeveelheden over een langere periode worden gegeten.
Conversion widget image

Maak een digitale boodschappenlijst!

Hoe te kiezen?

Klaverkiemen zijn het meest voedzaam en smakelijk wanneer ze vers en groen zijn. Zorg ervoor dat ze er knapperig uitzien en vrij zijn van een slijmerige textuur. De geur moet schoon en aards zijn, zonder zure of bedorven geuren.

Verwijder alle kiemen die verwelkt lijken of een donkere verkleuring hebben. Hoogwaardige klaverkiemen moeten mals en levendig van kleur zijn.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Alfalfa-spruiten moeten in de koelkast worden bewaard om hun versheid te behouden. Bewaak ze in een geperforeerde plastic zak of een container met een papieren handdoek om overtollig vocht op te nemen. Goed bewaard kunnen alfalfa-spruiten tot een week meegaan.

Blootstelling aan te veel vocht kan ervoor zorgen dat spruiten slijmerig worden en bederven. Het is het beste om ze niet in luchtdichte containers te bewaren, omdat dit vocht kan vasthouden. Zorg ervoor dat ze koel en droog worden gehouden om hun houdbaarheid te verlengen en hun knapperigheid te behouden.

✅ Interessant feit

Om te voorkomen dat clementines uitdrogen, kun je overwegen ze met een licht vochtige papieren handdoek in de groentelade te bewaren. Dit helpt om hun sappigheid te behouden zonder overtollige vochtigheid toe te voegen.

Wat te doen met restjes?

Restjes alfalfa-spruiten kunnen worden gebruikt om versheid en voeding toe te voegen aan verschillende gerechten. Voeg ze toe aan salades voor een knapperige, aardse smaak, of gebruik ze als garnering voor sandwiches, wraps of burgers voor extra crunch.

Gebruik alfalfa-spruiten in een smoothie of sap voor een extra boost van vitamines en mineralen. Ze kunnen ook op het laatste moment aan roerbakgerechten worden toegevoegd om hun textuur te behouden, of over soepen worden gestrooid vlak voor het serveren. Als je veel alfalfa-spruiten hebt, overweeg dan om ze te mengen in een graanbowl met quinoa, groenten en een pittige dressing. Alfalfa-spruiten kunnen ook worden gebruikt als topping voor omeletten of roerei, wat een frisse, licht pittige smaak toevoegt. Voor een eenvoudige snack kun je ze mengen met avocado op toast of ze in een wrap met hummus en groenten leggen.

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën