Amandelen — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Kies amandelen die uniform van kleur en grootte zijn en zwaar aanvoelen voor hun formaat - een teken dat ze vol natuurlijke oliën en smaken zitten. Gladde, onbeschadigde oppervlakken zijn ideaal, aangezien ruwe of gekreukte schalen vaak wijzen op veroudering of slechte opslagomstandigheden.

Vermijd amandelen die enige verkleuring, schimmel vertonen of een vreemde geur afgeven, wat duidelijke indicatoren zijn van bederf of onjuiste behandeling. Amandelen die bitter smaken of te hard zijn, kunnen ook aangeven dat ze niet vers zijn en moeten worden overgeslagen.

Om amandelen vers te houden, bewaar je ze in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Koeling wordt aanbevolen om hun houdbaarheid te verlengen, vooral als je in een warm klimaat woont. Amandelen kunnen tot zes maanden in de koelkast meegaan en zelfs langer in de vriezer.

Vochtigheid en direct zonlicht kunnen ervoor zorgen dat amandelen ranzig worden. Vermijd het gebruik van open of los gesloten containers, omdat blootstelling aan lucht kan leiden tot ouderdom en verlies van smaak. Daarnaast moet je vermijden om ze in de buurt van sterk ruikende voedingsmiddelen te bewaren, omdat amandelen geuren kunnen absorberen en hun smaak kunnen beïnvloeden.

Overgebleven amandelen kunnen worden omgetoverd tot verschillende heerlijke lekkernijen. Rooster ze met een snufje zout of je favoriete kruiden voor een hartige snack. Amandelen kunnen ook worden toegevoegd aan granola, trail mix of salades voor een bevredigende crunch. Gebruik ze om amandelboter te maken, die op toast kan worden gesmeerd, aan smoothies kan worden toegevoegd of als dip voor fruit en groenten kan worden gebruikt.

Hak amandelen fijn en voeg ze toe aan gebakken goederen zoals koekjes, brownies of brood voor extra textuur en smaak. Ze kunnen ook worden gemalen tot amandelmeel voor glutenvrij bakken. Als je een grote hoeveelheid amandelen hebt, overweeg dan om huisgemaakte amandelmelk te maken. Voor een zoete traktatie kun je je overgebleven amandelen met suiker en kaneel karamelliseren, of ze in chocolade dippen voor een decadente snack. Voeg amandelen toe aan hartige gerechten zoals rijstpilaf, roerbakgerechten, of gebruik ze als korst voor gebakken vis of kip.