Haal de app
ProductenVergelijkTopproductenMaaltijdplannenDiëten

Bieslook — voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen en shoptips

bieslook photo

Listonic Team

1 november 2024

Bieslook is een verfijnde kruidenplant die bekend staat om zijn milde uienachtige smaak, perfect om gerechten te verrijken zonder ze te overweldigen. Ontdek hoe je bieslook kunt gebruiken in de keuken, de gezondheidsvoordelen ervan en de juiste opslagtechnieken.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 30 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten4 1.45%
Vezels3 10.71%
Suikers2 4%
Glycemische Index0 -
Eiwitten3 6%
Natrium3 0.13%
Totale vetten1 1.28%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Bieslook is niet alleen smaakvol, maar bevat ook antioxidanten en essentiële vitaminen.
📦
Bewaar verse bieslook in de koelkast, gewikkeld in een vochtige papieren handdoek en in een plastic zak, en gebruik deze binnen een week. Als alternatief kun je de stelen in een glas water plaatsen en afdekken met een plastic zak. Gedroogde bieslook moet in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats worden bewaard en binnen zes maanden tot een jaar worden gebruikt.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe bieslook een frisse, voedzame toevoeging aan je maaltijden kan zijn, waardoor je dieet en algehele welzijn verbeteren.
  • Rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine K, vitamine C en foliumzuur, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
  • Bevat antioxidanten die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
  • Ondersteunt de spijsvertering door de productie van spijsverteringsenzymen te bevorderen.
  • Laag in calorieën, waardoor ze een voedzame aanvulling op maaltijden zijn zonder de calorie-inname significant te verhogen.
  • Kan de immuunfunctie ondersteunen dankzij de antibacteriële eigenschappen.

Gezondheidsrisico's

Erken de gezondheidsproblemen en mogelijke risico's die verband houden met bieslook.
  • Potentieel voor allergische reacties bij sommige mensen, vooral bij degenen met allergieën voor andere leden van de Allium-familie, zoals uien en knoflook, wat symptomen kan veroorzaken zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Spijsverteringsongemakken zoals een opgeblazen gevoel of gasvorming bij consumptie in grote hoeveelheden.
  • Risico op besmetting met schadelijke bacteriën of pesticiden als ze niet goed gewassen of ingekocht zijn.
  • Interactie met bloedverdunners door het vitamine K-gehalte in bieslook, wat de bloedstolling kan beïnvloeden bij mensen die deze medicijnen gebruiken.
QR Code

Producten bekijken is makkelijker in de app

Hoe te kiezen?

Bieslook moet levendig en vers zijn, z'n heldergroene kleur moet gelijkmatig over de hele lengte verdeeld zijn. Ze moeten zacht en knapperig zijn, niet slap of uitgedroogd, en de uiteinden moeten netjes zijn afgesneden zonder rafeling. Controleer op een frisse, ui-achtige geur die niet overweldigend is, wat wijst op hun versheid en juiste opslag.

Vermijd bieslook die verkleurd is, bruine vlekken heeft of tekenen van verwelking vertoont. Hoogwaardige bieslook moet stevig en veerkrachtig aanvoelen wanneer je er lichtjes tussen je vingers knijpt.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Verse bieslook moet in de koelkast worden bewaard. Wikkel ze in een vochtige papieren handdoek en plaats ze in een plastic zak om hun versheid te behouden. Goed opgeslagen kan bieslook tot een week meegaan.

Te veel vocht kan bieslook slijmerig maken, dus het is belangrijk om ze droog te houden. Vermijd het plaatsen van bieslook in de buurt van fruit dat ethyleen produceert, omdat dit ervoor kan zorgen dat ze sneller bederven. Een vochtige papieren handdoek gebruiken helpt om hun versheid te behouden zonder overtollig vocht.

✅ Interessant feit

Voor een gemakkelijke manier om bieslook op te slaan en te gebruiken, kun je het fijnhakken en de stukjes invriezen in een ijsblokjesvorm met een beetje water of olijfolie; zo kun je precies de hoeveelheid eruit halen die je nodig hebt voor het koken.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën