Boekweit — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 343 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 72 | 26.18% |
| Vezels | 10 | 35.71% |
| Suikers | 0 | - |
| Glycemische Index | 50 | - |
| Eiwitten | 13 | 26% |
| Natrium | 1 | 0.04% |
| Totale vetten | 3 | 3.85% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Glutenvrij, waardoor het een geschikte graanvervanger is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
- Rijk aan vezels, wat de spijsvertering ondersteunt, regelmatige stoelgang bevordert en bijdraagt aan een gezonde darmmicrobiota.
- Hoog in eiwitten, met alle negen essentiële aminozuren, waardoor het een complete eiwitbron is voor spiergroei en herstel.
- Bevat essentiële vitamines en mineralen zoals magnesium, koper en mangaan, die de energieproductie en de algehele gezondheid ondersteunen.
- Ondersteunt de hartgezondheid door cholesterolniveaus te verlagen en de bloeddruk te verbeteren dankzij de rijke inhoud van antioxidanten en flavonoïden.
- Biedt langdurige energie door de complexe koolhydraten, waardoor het een geweldige bron van duurzame energie is.
Gezondheidsrisico's
- Allergische reacties, vooral bij mensen die allergisch zijn voor boekweit, wat symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen kan veroorzaken.
- Mogelijkheid van spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel of winderigheid bij grote hoeveelheden, vooral als men niet gewend is aan vezelrijke voeding.
- Oxalaatgehalte in boekweit, wat kan bijdragen aan de vorming van nierstenen bij gevoelige personen.
- Risico op besmetting met schimmels of andere toxines als boekweit niet goed wordt bewaard, wat gezondheidsrisico's met zich mee kan brengen.
Hoe te kiezen?
Boekweit moet gelijkmatig van grootte zijn met een frisse, aardse geur. De korrels moeten intact en niet gebroken zijn, wat aangeeft dat ze goed zijn behandeld. Zoek naar korrels die schoon zijn en vrij van stof of vuil, wat duidt op een goede verwerking en opslag.
Vermijd boekweit die vochtig lijkt of een muffe geur heeft, wat kan wijzen op slechte opslagomstandigheden. Goede kwaliteit boekweit zal niet aan elkaar klonteren wanneer je het schudt, wat suggereert dat het droog en goed opgeslagen is. Kies bij voorkeur voor biologische variëteiten voor optimale kwaliteit wanneer beschikbaar.
Hoe te bewaren?
Boekweit moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Een voorraadkast of keukenkast is ideaal om het te beschermen tegen vocht en ongedierte. Goed opgeslagen kan boekweit tot zes maanden meegaan
Vocht en warmte kunnen boekweit bederven, dus deze omstandigheden moeten worden vermeden. Bewaar het niet in de buurt van sterk ruikende voedingsmiddelen, omdat boekweit geuren kan absorberen. Regelmatig controleren op ongedierte helpt de kwaliteit en veiligheid te waarborgen
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
