Shopping list

Listonic

Beste boodschappenlijst-app

Product HUB

Boerenkool — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

boerenkool photo

Listonic Team

1 november 2024

Boerenkool is een superfood boordevol vitamines en antioxidanten. Ontdek de beste manieren om boerenkool te selecteren en op te slaan, zodat de voedingsvoordelen behouden blijven, en verken verschillende bereidingsmethoden om van boerenkool te genieten, zowel gekookt als rauw.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 49 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten9 3.27%
Vezels4 14.29%
Suikers2 4%
Glycemische Index50 -
Eiwitten4 8%
Natrium38 1.65%
Totale vetten1 1.28%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Boerenkool is een superfood, rijk aan vitamines A, K en C, en heeft ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.
📦
Bewaar boerenkool in de koelkast, in een plastic zak met een papieren handdoek om vocht te absorberen, en gebruik het binnen vijf tot zeven dagen. Was het pas vlak voor gebruik.

Gezondheidsvoordelen

Leer hoe boerenkool een voedzame aanvulling op je dieet kan zijn, wat bijdraagt aan je algehele welzijn en vitaliteit.
  • Extreem voedingsrijk, met een hoge hoeveelheid vitamines A, C en K, evenals foliumzuur, ijzer en calcium.
  • Rijk aan antioxidanten zoals quercetine en kaempferol, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
  • Hoog in vezels, wat de spijsvertering bevordert, regelmatige stoelgang ondersteunt en een gezond darmmicrobioom helpt behouden.
  • Bevat kankerbestrijdende verbindingen zoals sulforafaan en indool-3-carbinol, die helpen het risico op kanker te verlagen.

Gezondheidsrisico's

Herken de mogelijke problemen die verband houden met boerenkool.
  • Potentieel voor spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel of gasvorming bij consumptie in grote hoeveelheden, vooral voor mensen die gevoelig zijn voor vezelrijke voeding.
  • Risico op verstoring van de schildklierfunctie bij mensen met schildklierproblemen, aangezien boerenkool goitrogenen bevat, stoffen die de productie van schildklierhormonen kunnen verstoren bij zeer hoge inname.
  • Potentieel voor besmetting met schadelijke bacteriën of pesticiden als het niet goed gewassen is of niet van een betrouwbare leverancier komt.
  • Oxalaatgehalte in boerenkool kan bijdragen aan de vorming van nierstenen bij gevoelige personen bij consumptie in grote hoeveelheden.
QR Code

Boodschappenlijst met 1000+ productgidsen

Hoe te kiezen?

Boerenkool moet donkere, weelderige groene bladeren hebben die stevig en diep van structuur zijn. De bladeren moeten stevig aanvoelen en terugveren wanneer je ze aanraakt.

Vermijd boerenkool die geel begint te worden of slappe, dunne bladeren heeft, want dat duidt erop dat het niet meer vers is. Verse boerenkool is rijk aan voedingsstoffen en heeft een robuuste smaak, perfect voor salades, smoothies en gekookte gerechten.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Boerenkool moet in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Het in een plastic zak plaatsen helpt om de knapperigheid en voedingswaarde te behouden. Goed bewaard blijft boerenkool vers en klaar voor salades en gerechten

Als boerenkool niet goed wordt beschermd, kan het verwelken en bederven. Het wassen voor opslag kan overtollig vocht introduceren, wat niet aanbevolen is. Houd het droog en koel om de textuur te behouden en de houdbaarheid te verlengen

✅ Interessant feit

Om boerenkool langer vers te houden, kun je de bladeren in een droge papieren handdoek wikkelen voordat je ze in de plastic zak plaatst. Dit helpt om overtollig vocht te absorberen en verwelking te voorkomen.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën