Boerenkool — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Boerenkool moet donkere, weelderige groene bladeren hebben die stevig en diep van structuur zijn. De bladeren moeten stevig aanvoelen en terugveren wanneer je ze aanraakt.

Vermijd boerenkool die geel begint te worden of slappe, dunne bladeren heeft, want dat duidt erop dat het niet meer vers is. Verse boerenkool is rijk aan voedingsstoffen en heeft een robuuste smaak, perfect voor salades, smoothies en gekookte gerechten.

Boerenkool moet in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Het in een plastic zak plaatsen helpt om de knapperigheid en voedingswaarde te behouden. Goed bewaard blijft boerenkool vers en klaar voor salades en gerechten

Als boerenkool niet goed wordt beschermd, kan het verwelken en bederven. Het wassen voor opslag kan overtollig vocht introduceren, wat niet aanbevolen is. Houd het droog en koel om de textuur te behouden en de houdbaarheid te verlengen

Restjes boerenkool kunnen worden gebruikt in verschillende gezonde en smaakvolle gerechten. Snijd het fijn en voeg het toe aan salades met andere groenten, en een pittige vinaigrette, of bak het met knoflook en olijfolie voor een eenvoudig en voedzaam bijgerecht. Boerenkool is ook geweldig in smoothies, waar de milde smaak goed samengaat met fruit zoals bananen, bessen en appels.

Gebruik boerenkool in een wokgerecht met andere groenten en een eiwit naar keuze, of meng het in een soep of stoofpot voor extra voeding. Als je veel boerenkool hebt, overweeg dan om een batch boerenkoolchips te maken door de bladeren met olijfolie te mengen en te bakken tot ze knapperig zijn. Boerenkool kan ook worden toegevoegd aan een graanbowl met quinoa of rijst, of gebruikt worden als basis voor een pasta gerecht met knoflook, chilivlokken en Parmezaanse kaas. Voor een snelle snack, probeer boerenkool te masseren met citroensap en olijfolie om de bladeren zachter te maken, en meng het dan met noten, zaden en gedroogd fruit voor een stevige salade.