Brie — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 334 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 1 | 0.36% |
| Vezels | 0 | - |
| Suikers | 1 | 2% |
| Glycemische Index | 0 | - |
| Eiwitten | 21 | 42% |
| Natrium | 629 | 27.35% |
| Totale vetten | 28 | 35.9% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan eiwitten, wat essentieel is voor spiergroei, herstel en de algehele werking van het lichaam.
- Hoog in calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden, en het risico op osteoporose vermindert.
- Bevat gezonde vetten die energie leveren en de celfunctie ondersteunen.
- Levert essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine A, vitamine B12 en fosfor, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
- Bron van probiotica als het gemaakt is van ongepasteuriseerde melk, wat de darmgezondheid kan ondersteunen door een gezonde balans van darmbacteriën te bevorderen.
Gezondheidsrisico's
- Hoge verzadigde vetgehalte dat kan bijdragen aan verhoogde cholesterolniveaus en het risico op hartziekten kan verhogen bij overmatige consumptie.
- Hoge calorie-inhoud die kan bijdragen aan gewichtstoename als het niet met mate wordt geconsumeerd, vooral in combinatie met andere calorie rijke voedingsmiddelen.
- Potentieel voor allergische reacties vooral bij mensen met zuivelallergieën, wat symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen kan veroorzaken.
- Risico op besmetting met schadelijke bacteriën zoals Listeria, vooral als de kaas niet goed wordt bewaard of over de houdbaarheidsdatum is.
Hoe te kiezen?
Bij het kiezen van brie moet de focus liggen op varianten met een zachte, romige textuur en een witte, eetbare korst. De kaas moet een milde, aardse geur hebben en soepel zijn onder lichte druk, maar niet te nat of lopend. Het mag niet te scherp of ammoniakachtig ruiken.
Verwerp brie die naar ammoniak ruikt of een gebarsten of verkleurde korst heeft, dit zijn tekenen dat de kaas overrijp of slecht opgeslagen is. Vermijd ook brie die te stevig of krijtachtig aanvoelt, omdat deze mogelijk niet voldoende gerijpt is.
Hoe te bewaren?
Briekaas moet in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in was- of bakpapier en vervolgens losjes in plasticfolie. Deze methode laat de kaas ademen terwijl het voorkomt dat het uitdroogt. Goed bewaard kan briekaas tot twee weken meegaan.
Overschot aan vocht en luchtdichte containers kunnen ervoor zorgen dat briekaas te zacht wordt en bederft. Bewaak brie niet in direct contact met plastic gedurende lange tijd, omdat dit de smaak kan veranderen. Regelmatig controleren op schimmelgroei op het oppervlak zorgt ervoor dat de kaas veilig blijft om te eten.
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
