Cacao — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 228 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 58 | 21.09% |
| Vezels | 33 | 117.86% |
| Suikers | 2 | 4% |
| Glycemische Index | 20 | - |
| Eiwitten | 20 | 40% |
| Natrium | 21 | 0.91% |
| Totale vetten | 14 | 17.95% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan antioxidanten, vooral flavonoïden, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
- Ondersteunt de hartgezondheid door de bloedcirculatie te verbeteren en de bloeddruk te verlagen dankzij de flavonoïden.
- Verbetert de stemming door de productie van endorfines en serotonine te stimuleren.
- Bevat essentiële mineralen zoals magnesium, ijzer en kalium, die bijdragen aan de algehele gezondheid en welzijn.
Gezondheidsrisico's
- Potentieel voor bijwerkingen door cafeïne, zoals een verhoogde hartslag, slapeloosheid of angst, vooral bij consumptie in grote hoeveelheden.
- Risico op allergische reacties bij mensen die gevoelig zijn voor cacao, wat kan leiden tot symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
- Hoge calorie-inhoud in gezoete cacaoproducten, wat kan bijdragen aan gewichtstoename bij frequente consumptie.
- Aanwezigheid van zware metalen in sommige cacaoproducten, wat gezondheidsrisico's met zich mee kan brengen bij overmatige consumptie.
Hoe te kiezen?
Hoogwaardige cacaopoeder moet een rijke, diepe chocoladekleur hebben en een fijne, zijdezachte textuur. Het mag niet klonteren. Ruik aan de cacao om te zorgen dat het een sterke, chocoladige aroma heeft, wat een teken is van versheid en kwaliteit.
Vermijd cacao die muffig ruikt of er vervaagd uitziet, want het zal waarschijnlijk niet de robuuste chocoladesmaak leveren die nodig is voor het bakken. Goede cacaopoeder is cruciaal voor het creëren van rijke, smaakvolle chocoladedesserts.
Hoe te bewaren?
Cacaopoeder moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. Een voorraadkast of kast weg van warmte en licht helpt de smaak te behouden. Goed opgeslagen cacao kan tot twee jaar meegaan
Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat cacaopoeder klontert en bederft. Vermijd het opslaan in de buurt van het fornuis of in vochtige omgevingen. Zorg ervoor dat de container goed afgesloten is om lucht en vocht buiten te houden, zodat de rijke, chocoladeachtige smaak behouden blijft
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
