Cakemeel — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 364 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 76 | 27.64% |
| Vezels | 2 | 7.14% |
| Suikers | 0 | - |
| Glycemische Index | 85 | - |
| Eiwitten | 10 | 20% |
| Natrium | 2 | 0.09% |
| Totale vetten | 1 | 1.28% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Laag in eiwitten, waardoor het ideaal is voor luchtige en lichte gebakken producten zoals taarten en gebak.
- Biedt een fijne textuur aan gebakken goederen, wat resulteert in een zachte en delicate kruim.
- Versterkt met vitamines en mineralen (indien verrijkt), zoals ijzer en B-vitamines, die de algehele gezondheid en welzijn ondersteunen.
- Veelzijdig in het bakken, gebruikt in verschillende recepten om de gewenste texturen en resultaten te bereiken.
Gezondheidsrisico's
- Laag voedingsdichtheid omdat cakemeel meestal gemaakt is van verfijnd wit meel, wat essentiële voedingsstoffen en vezels mist in vergelijking met volkorenmeel.
- Hoge koolhydraatgehalte wat kan leiden tot snelle pieken in de bloedsuikerspiegel, vooral zorgwekkend voor diabetici of mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
- Potentieel voor gluteninhoud waardoor het ongeschikt is voor mensen met coeliakie of glutenovergevoeligheid, wat kan leiden tot spijsverteringsproblemen en andere gezondheidskwesties.
- Risico op overconsumptie bij gebruik in bakrecepten, wat kan leiden tot een overmatige inname van zoetigheden en de bijbehorende gezondheidsrisico's zoals gewichtstoename en tandproblemen.
Hoe te kiezen?
Bij het kiezen van cakemeel, kies voor een product dat fijn gemalen is en een zachte, zijdezachte textuur heeft. Dit type meel moet puur wit zijn. Kies merken die een hoog zetmeelgehalte garanderen, wat ideaal is voor luchtige taarten.
Vermijd cakemeel dat klonterig lijkt of een gelige tint heeft, aangezien dit kan wijzen op ouderdom of slechte opslagomstandigheden. Goede kwaliteit cakemeel heeft een uniforme consistentie en is vrij van vreemde geuren.
Hoe te bewaren?
Cakemeel moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Een voorraadkast of keukenkast is ideaal om het te beschermen tegen vocht en ongedierte. Goed opgeslagen kan cakemeel tot een jaar meegaan
Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat cakemeel klontert en bederft, dus deze omstandigheden moeten worden vermeden. Het bewaren in de buurt van warmtebronnen is niet aan te raden, omdat dit de kwaliteit kan aantasten. Regelmatig controleren op ongedierte helpt de versheid en veiligheid van het meel te behouden
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
