Cider — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Goede cider wordt beoordeeld op zijn heldere uiterlijk en de balans tussen zoetheid en zuurheid. Proef de cider om te zorgen dat deze niet te veel leunt op toegevoegde suikers, die de natuurlijke smaken van de appels kunnen maskeren.

Keer je weg van ciders die te troebel of bezinkselrijk zijn, wat kan wijzen op slechte filtratie of verouderingsprocessen. Kwaliteitscider moet verfrissend en knapperig zijn, met een natuurlijke appelsmaak die zowel schoon als uitgesproken is.

Cider moet voor opening op een koele, donkere plaats worden bewaard. Na opening moet je het in de koelkast bewaren om de smaak en koolzuur te behouden. Goed bewaarde, geopende cider kan tot een week in de koelkast meegaan

Blootstelling aan warmte en licht kan ervoor zorgen dat cider bederft en zijn koolzuur verliest. Het is belangrijk om het goed afgesloten te houden om te voorkomen dat het plat wordt. Zorg ervoor dat de fles na elk gebruik goed is afgesloten om de versheid en smaak te behouden

Overgebleven cider kan op verschillende manieren worden gebruikt, zowel in de keuken als in cocktails. Gebruik het als basis voor een cider vinaigrette door het te mengen met olijfolie, mosterd en honing voor een lichte en pittige dressing. Cider kan ook worden gebruikt in bakgerechten, zoals het toevoegen aan taarten, muffins of pannenkoeken voor extra vocht en smaak.

Gebruik cider in hartige gerechten zoals een marinade voor varkensvlees of kip, waarbij de zuurheid helpt om het vlees malser te maken en een zoete, fruitige smaak toevoegt. Als je veel cider hebt, overweeg dan om het te reduceren tot een cider glazuur voor geroosterde groenten of vlees. Cider kan ook worden gebruikt in cocktails zoals een gekruide cider punch of gemengd met whiskey voor een verwarmend drankje. Voor een unieke twist kun je cider gebruiken om fruit zoals appels of peren te pocheren, en serveer ze vervolgens met ijs of yoghurt voor een heerlijk dessert.