Citroengras — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Citroengrasstelen moeten aan de basis lichtgroen zijn en naar de uiteinden toe donkerder groen worden, wat hun versheid en gereedheid voor gebruik weerspiegelt. De stelen moeten stevig aanvoelen en een citroenachtige geur verspreiden wanneer ze lichtjes worden gekneusd, wat hun potentie en essentiële oliën toont.

Vermijd citroengras dat droog of broos lijkt, of een vervaagde kleur heeft, want dit zijn indicatoren dat het niet meer vers is. Kwaliteitscitroengras geeft een heldere, citrusachtige smaak aan je gerechten, waardoor het essentieel is voor veel recepten uit Zuidoost-Azië.

Bewaar citroengras in de koelkast, gewikkeld in een vochtige papieren handdoek en in een plastic zak. Houd het in de groentela om de versheid te behouden. Goed opgeborgen citroengras kan tot twee weken meegaan

Vermijd het bewaren van citroengras op kamertemperatuur gedurende langere tijd, omdat het kan uitdrogen en zijn smaak verliest. Was citroengras niet voor het bewaren, omdat overtollig vocht kan leiden tot bederf. Snijd de uiteinden af en pel de buitenste lagen vlak voor gebruik

Restjes citroengras kunnen op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken voegt citroengras een frisse, citrusachtige smaak toe aan gerechten zoals soepen, curry's, roerbakgerechten en marinades. Het wordt vaak gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken en kan worden getrokken in heet water om een verfrissende thee te maken.

Buiten de keuken heeft citroengras verschillende andere toepassingen. Het kan worden gebruikt in zelfgemaakte kruidentheeën die traditioneel worden beschouwd als helpend voor de spijsvertering en het verminderen van stress. Citroengras kan ook dienen als een natuurlijk insectenafschrikmiddel; de sterke geur helpt om muggen en andere plagen af te schrikken, waardoor het nuttig is in buitenruimtes. Daarnaast kan citroengras worden toegevoegd aan zelfgemaakte schoonheidsproducten zoals zeep, scrubs of badzout, waar de verfrissende geur en antibacteriële eigenschappen voordelig zijn. Je kunt citroengras ook drogen en gebruiken in potpourri of sachets om kasten en lades op te frissen.