Product HUB

Categorieën

Home

Kruiden & Specerijen

Citroenzuur

Citroenzuur — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

citroenzuur photo

Listonic Team

1 november 2024

Citroenzuur wordt in de keuken gebruikt voor zijn zure smaak en als conserveermiddel. Ontdek hoe je citroenzuur kunt gebruiken in je keuken, van het maken van kaas tot het conserveren van fruit.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 null kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Citroenzuur is een veelzijdig ingrediënt dat vaak wordt gebruikt in de keuken en de voedingsindustrie. Het heeft een frisse, zure smaak en wordt vaak toegevoegd aan dranken, snoep en conserven. Daarnaast speelt het een belangrijke rol als conserveermiddel en helpt het de houdbaarheid van producten te verlengen.
📦
Citrusvruchten (zoals sinaasappels, citroenen, limoenen en grapefruits) kunnen tot een week op kamertemperatuur worden bewaard. Voor langere opslag kun je ze in een plastic zak in de koelkast leggen en ze binnen twee tot drie weken gebruiken.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe citroenzuur de smaak van voedsel kan verbeteren en tegelijkertijd gezondheidsvoordelen biedt, zoals een betere spijsvertering.
  • Verbetert de opname van voedingsstoffen door de opname van mineralen zoals calcium, magnesium en zink te ondersteunen.
  • Ondersteunt de energieproductie als een essentieel onderdeel van de citroenzuurcyclus (Krebs-cyclus), die energie in het lichaam genereert.
  • Conserveert voedsel door te fungeren als een natuurlijk conserveermiddel, waardoor de houdbaarheid van verschillende voedingsproducten wordt verlengd.
  • Verbetert de gezondheid van de nieren door de vorming van nierstenen te voorkomen dankzij het alkaliserende effect.
  • Versterkt de smaak door een zure smaak aan voedsel en dranken toe te voegen, waardoor ze smakelijker worden.

Gezondheidsrisico's

Leer meer over de mogelijke gezondheidsrisico's en zorgen met betrekking tot citroenzuur.
  • Potentieel voor spijsverteringsirritatie, zoals brandend maagzuur of maagongemakken, vooral bij mensen met een gevoelige maag of maagzuur reflux.
  • Risico op allergische reacties bij sommige personen, met symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Potentieel voor erosie van het tandglazuur, aangezien citroenzuur zeer zuur is en het tandglazuur na verloop van tijd kan verzwakken en eroderen bij frequent gebruik.
  • Interactie met medicijnen, vooral die welke de maagzuurproductie beïnvloeden, aangezien citroenzuur de opname en effectiviteit van bepaalde medicijnen kan verstoren.
Conversion widget image

Maak een digitale boodschappenlijst!

Hoe te kiezen?

Citroenzuur wordt vaak gebruikt als conserveermiddel of om zuurheid aan voedsel en dranken toe te voegen. Kies voor voedselkwaliteit die fijn en wit is, zonder klonten, zodat je zeker weet dat het puur en ongerept is.

Vermijd citroenzuur dat een gele kleur heeft of een vreemde geur verspreidt, aangezien deze kenmerken kunnen wijzen op besmetting of afbraak. Citroenzuur van hoge kwaliteit moet gemakkelijk oplossen en de smaak van je product niet verder veranderen dan de gewenste zuurheid.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Citroenzuur moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Een voorraadkast of kast is perfect om de potentie te behouden. Goed opgeslagen kan citroenzuur onbeperkt meegaan

Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat citroenzuur klontert en zijn effectiviteit verliest. Vermijd het opslaan in de buurt van warmtebronnen of vochtigheid. Zorg ervoor dat de container goed is afgesloten om besmetting te voorkomen en de kwaliteit te behouden

✅ Interessant feit

Als je citroenzuur vaak in kleine hoeveelheden gebruikt, overweeg dan om het in kleinere, luchtdichte containers te verdelen. Dit vermindert het risico op vocht wanneer je de hoofdcontainer opent.

Wat te doen met restjes?

Restjes citroenzuur kunnen voor verschillende schoonmaak- en conserveringstaken worden gebruikt. In de keuken wordt het vaak gebruikt als conserveermiddel of om een pittige smaak toe te voegen aan voedingsmiddelen zoals jam, gelei en dranken. Citroenzuur kan ook helpen om verkleuring te voorkomen in gesneden fruit of om de smaak van zelfgemaakte snoepjes te verbeteren.

Buiten de keuken is citroenzuur een krachtig natuurlijk schoonmaakmiddel. Het kan worden gebruikt om waterkokers, koffiezetapparaten en vaatwassers te ontkalken, waardoor kalk- en mineraalafzettingen worden verwijderd. Citroenzuur is ook effectief als vlekkenverwijderaar voor de was, vooral voor verkleuring of roestvlekken op kleding. Bovendien kan het worden gebruikt in zelfgemaakte badbommen om het bruisende effect te creëren wanneer ze in water oplossen, wat het een leuke toevoeging maakt aan je persoonlijke verzorgingsroutine. Citroenzuur kan ook worden gebruikt om oppervlakken in de keuken en badkamer schoon te maken en te desinfecteren, dankzij de natuurlijke zuurheid en antimicrobiële eigenschappen.

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën