Crème Fraîche — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Crème fraîche moet dik en romig zijn, met een lichte zuurheid die kenmerkend is voor gekweekte room. Het oppervlak moet glad en gelijkmatig zijn, zonder verkleuring of scheiding.

Vermijd crème fraîche die een dunne textuur of een zure geur heeft, want dit zijn tekenen dat het product niet meer vers is. Verpakkingen die niet goed zijn afgesloten of tekenen van bederf vertonen, moeten ook worden vermeden, omdat het product mogelijk onveilig is om te consumeren.

Crème fraîche moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in de originele verpakking. Koeling behoudt de romige textuur en pittige smaak tot wel twee weken.

Blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat crème fraîche snel bederft. Vermijd het gebruik van vuile keukengerei om het eruit te scheppen, omdat dit bacteriën kan introduceren. Goed afsluiten zorgt ervoor dat het vers en heerlijk blijft.

Restjes crème fraîche kunnen in verschillende zoete en hartige gerechten worden gebruikt. Gebruik het als topping voor soepen, stoofschotels of geroosterde groenten voor extra romigheid, of meng het door pasta sauzen met knoflook, kruiden en kaas. Crème fraîche is ook heerlijk als vulling voor quiches, taarten of crêpes.

Gebruik crème fraîche in een dressing of dip door het te mengen met verse kruiden, citroensap en specerijen, perfect om te serveren bij salades, groenten of chips. Als je veel crème fraîche hebt, overweeg dan om een batch crème fraîche pannenkoeken te maken door de room door een pannenkoekenbeslag met eieren en bloem te mengen. Crème fraîche kan ook worden gemengd in een smoothie bowl met fruit en granola, of gebruikt worden als topping voor fruitdesserts zoals taarten of galettes. Voor een snelle snack, geniet van crème fraîche met verse bessen, honing of een snufje kaneel, of meng het door een kom yoghurt met granola en vers fruit.