Eieren — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Verse eieren hebben een schone, onbeschadigde schaal met een ruwe textuur. Schud het ei voorzichtig dicht bij je oor; er zou geen geluid moeten zijn, wat aangeeft dat de dooier en het eiwit intact en niet waterig zijn.

Vermijd eieren met scheuren of die licht aanvoelen als je ze oppakt, want ze kunnen oud zijn. Goede kwaliteit eieren moeten levendige dooiers en heldere eiwitten hebben wanneer ze worden opengebroken.

Eieren moeten in hun originele karton in de koelkast worden bewaard. Bewaren in het hoofdvak helpt om een constante temperatuur te behouden. Goed bewaard, kunnen eieren tot drie weken meegaan.

Blootstelling aan schommelende temperaturen kan ervoor zorgen dat eieren sneller bederven. Het is het beste om ze niet op de deur van de koelkast te bewaren. Het karton gesloten houden helpt om te voorkomen dat ze andere geuren opnemen.

Restjes eieren kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt, vooral als ze hardgekookt of roerei zijn. Snijd hardgekookte eieren in plakjes en voeg ze toe aan salades, sandwiches of wraps voor extra eiwitten, of prak ze met mayonaise en kruiden voor een eiersalade. Roerei kan worden opgewarmd en gebruikt in ontbijt burrito's of gemengd in gebakken rijst voor een snelle maaltijd.

Gebruik restjes eieren in een quiche of frittata door ze te mengen met kaas, groenten en vlees, en vervolgens te bakken tot ze stevig zijn. Als je veel eieren hebt, overweeg dan om een batch gevulde eieren te maken door de eieren doormidden te snijden, de dooiers te verwijderen en deze te mengen met mayonaise, mosterd en kruiden voordat je ze terug in het eiwit pipet. Eieren kunnen ook worden gehakt en gemengd in een aardappelsalade, of gebruikt als topping voor ramen of noedelsoep. Voor een snelle snack, geniet van hardgekookte eieren met een snufje zout en peper, of meng roerei met gebakken groenten voor een lichte maaltijd.