Gelatine — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 335 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 0 | - |
| Vezels | 0 | - |
| Suikers | 0 | - |
| Glycemische Index | 0 | - |
| Eiwitten | 86 | 172% |
| Natrium | 110 | 4.78% |
| Totale vetten | 0 | - |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Ondersteunt de gewrichtsgezondheid door collageen te leveren, wat essentieel is voor het behoud van gezonde gewrichten en bindweefsels.
- Kan de huidgezondheid verbeteren door collageen te bieden, wat helpt om de elasticiteit en hydratatie van de huid te behouden.
- Ondersteunt de spijsverteringsgezondheid door de productie van maagsappen te bevorderen en te helpen bij de spijsvertering van voedsel.
- Bevat eiwitten, die essentiële aminozuren leveren die nodig zijn voor spiergroei en herstel.
Gezondheidsrisico's
- Potentieel voor allergische reacties bij sommige mensen, vooral degenen die allergisch zijn voor dierlijke eiwitten, wat symptomen kan veroorzaken zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
- Spijsverteringsongemakken zoals een opgeblazen gevoel of gas bij consumptie in grote hoeveelheden, vooral bij mensen die gevoelig zijn voor gelatine of vergelijkbare ingrediënten.
- Risico op besmetting met schadelijke bacteriën of toxines als de gelatine niet goed verwerkt of afkomstig is van een betrouwbare leverancier.
- Ethiekproblemen voor mensen die dierlijke producten vermijden, aangezien gelatine afkomstig is van dierlijk collageen, wat kan botsen met bepaalde dieet- of ethische voorkeuren.
Hoe te kiezen?
Gelatine moet geurloos en kleurloos zijn, en kan in de vorm van bladeren of als poeder komen. Het moet zich schoon oplossen in hete vloeistof zonder te klonteren. Controleer de bron als je gelatine op basis van rundvlees, varkensvlees of vis verkiest om dieetredenen.
Gebruik geen gelatine die raar ruikt of niet goed stolt, want dit kan wijzen op afbraak. Goed opgeslagen gelatine moet een stevige, gladde textuur creëren in recepten zoals gelatina en mousses.
Hoe te bewaren?
Gelatine moet op een koele, droge plaats in de originele verpakking worden bewaard. Een voorraadkast of kast is ideaal om het vers te houden. Goed bewaard kan gelatine tot een jaar meegaan.
Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat gelatine klontert en zijn effectiviteit verliest. Vermijd het bewaren in de buurt van warmtebronnen of in vochtige gebieden. Zorg ervoor dat de verpakking goed afgesloten is om de kwaliteit te behouden en besmetting te voorkomen.
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
