Product HUB

Categorieën

Home

Andere Snoepjes & Desserts

Gelatine

Gelatine — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

gelatine photo

Listonic Team

1 november 2024

Gelatine is een veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt in desserts en gerechten om textuur en vorm toe te voegen. Leer de eigenschappen van gelatine kennen, evenals de culinaire toepassingen bij het maken van gelei of mousse, en ontdek vegetarische alternatieven.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 335 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten0 -
Vezels0 -
Suikers0 -
Glycemische Index0 -
Eiwitten86 172%
Natrium110 4.78%
Totale vetten0 -

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Gelatine is een eiwit dat afkomstig is van collageen. Voor vegetariërs zijn er plantaardige alternatieven beschikbaar.
📦
Bewaar gin op een koele, donkere plek, goed afgesloten. Als het op de juiste manier wordt bewaard, heeft het een onbepaalde houdbaarheid.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe gelatine een onderdeel van je dieet kan zijn en bijdraagt aan een gezondere levensstijl.
  • Ondersteunt de gewrichtsgezondheid door collageen te leveren, wat essentieel is voor het behoud van gezonde gewrichten en bindweefsels.
  • Kan de huidgezondheid verbeteren door collageen te bieden, wat helpt om de elasticiteit en hydratatie van de huid te behouden.
  • Ondersteunt de spijsverteringsgezondheid door de productie van maagsappen te bevorderen en te helpen bij de spijsvertering van voedsel.
  • Bevat eiwitten, die essentiële aminozuren leveren die nodig zijn voor spiergroei en herstel.

Gezondheidsrisico's

Ontdek de gezondheidsrisico's die verband houden met gelatine.
  • Potentieel voor allergische reacties bij sommige mensen, vooral degenen die allergisch zijn voor dierlijke eiwitten, wat symptomen kan veroorzaken zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Spijsverteringsongemakken zoals een opgeblazen gevoel of gas bij consumptie in grote hoeveelheden, vooral bij mensen die gevoelig zijn voor gelatine of vergelijkbare ingrediënten.
  • Risico op besmetting met schadelijke bacteriën of toxines als de gelatine niet goed verwerkt of afkomstig is van een betrouwbare leverancier.
  • Ethiekproblemen voor mensen die dierlijke producten vermijden, aangezien gelatine afkomstig is van dierlijk collageen, wat kan botsen met bepaalde dieet- of ethische voorkeuren.
Conversion widget image

Maak een digitale boodschappenlijst!

Hoe te kiezen?

Gelatine moet geurloos en kleurloos zijn, en kan in de vorm van bladeren of als poeder komen. Het moet zich schoon oplossen in hete vloeistof zonder te klonteren. Controleer de bron als je gelatine op basis van rundvlees, varkensvlees of vis verkiest om dieetredenen.

Gebruik geen gelatine die raar ruikt of niet goed stolt, want dit kan wijzen op afbraak. Goed opgeslagen gelatine moet een stevige, gladde textuur creëren in recepten zoals gelatina en mousses.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Gelatine moet op een koele, droge plaats in de originele verpakking worden bewaard. Een voorraadkast of kast is ideaal om het vers te houden. Goed bewaard kan gelatine tot een jaar meegaan.

Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat gelatine klontert en zijn effectiviteit verliest. Vermijd het bewaren in de buurt van warmtebronnen of in vochtige gebieden. Zorg ervoor dat de verpakking goed afgesloten is om de kwaliteit te behouden en besmetting te voorkomen.

✅ Interessant feit

Om de versheid te behouden, kun je gelatine het beste in de originele verpakking bewaren, in een extra ziplockzak om het verder te beschermen tegen vocht en verontreinigingen.

Wat te doen met restjes?

Restjes gelatine kunnen op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken is gelatine een essentieel ingrediënt voor het maken van gelei, mousse, panna cotta en gummy snoepjes. Het kan ook worden gebruikt om sauzen te verdikken of slagroom te stabiliseren. Gelatine wordt vaak gebruikt bij het bakken om vullingen in taarten of quiches te laten opstijven.

Buiten de keuken heeft gelatine verschillende praktische toepassingen. Het kan worden gebruikt in doe-het-zelf schoonheidsbehandelingen, zoals het maken van een gelatine gezichtsmasker dat helpt om de huid te verstrakken en te verjongen. Gelatine kan ook worden gebruikt om nagels te versterken wanneer het wordt gemengd met warm water en als een badje wordt aangebracht. Bij het knutselen wordt gelatine soms gebruikt in de fotografie om traditionele drukprocessen te creëren of in zelfgemaakte lijm voor papierknutselwerk. Bovendien kan gelatine worden gebruikt om zelfgemaakte bouillons of sappen te klaren door onzuiverheden te vangen terwijl het opstijft, waardoor er een heldere vloeistof achterblijft.

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën