Ghee — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Ghee moet helder en goudkleurig zijn wanneer het vloeibaar is en een gladde, uniforme textuur hebben wanneer het vast is. Het moet een rijke, nootachtige aroma hebben, kenmerkend voor boter die goed is gezuiverd.

Vermijd ghee die tekenen van verkleuring vertoont of een vreemde geur heeft, wat kan wijzen op ranzigheid. Containers die niet goed afgesloten zijn of olie lekken, moeten ook worden vermeden, omdat dit suggereert dat de ghee is aangetast.

Ghee moet op een koele, donkere plaats worden bewaard, bij voorkeur in een luchtdichte container. Juiste opslag behoudt de smaak en verlengt de houdbaarheid tot enkele maanden. Ghee blijft stabiel bij kamertemperatuur

Blootstelling aan licht en warmte kan ervoor zorgen dat ghee ranzig wordt. Vermijd opslag in de buurt van warmtebronnen en houd de container altijd goed afgesloten. Koeling kan de houdbaarheid verder verlengen, zodat het vers blijft en vrij van verontreinigingen

Overgebleven ghee kan op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken is ghee een veelzijdig kookvet dat een rijke, romige smaak toevoegt aan gerechten zoals curry's, gebakken groenten, gebak en sauzen. Het is vooral populair in de Indiase keuken en wordt gewaardeerd om zijn hoge rookpunt, waardoor het ideaal is voor frituren en roosteren.

Buiten het koken heeft ghee verschillende andere toepassingen. Het kan worden gebruikt in doe-het-zelf schoonheidsbehandelingen als een natuurlijke hydraterende crème voor de huid en het haar, wat helpt om te hydrateren en te voeden. Ghee kan ook worden aangebracht op droge, gebarsten huid op de handen of voeten om genezing en zachtheid te bevorderen. Daarnaast wordt ghee soms gebruikt in traditionele remedies om kleine brandwonden of snijwonden te verzachten, dankzij de ontstekingsremmende eigenschappen. Ghee kan ook worden gebruikt in spirituele of religieuze praktijken, vooral bij het aansteken van lampen tijdens rituelen.