Haal de app
ProductenVergelijkTopproductenMaaltijdplannenDiëten

Gorgonzola — voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen en shoptips

gorgonzola photo

Listonic Team

1 november 2024

Gorgonzola is een krachtige blauwe kaas uit Italië met een kenmerkend scherpe en romige smaak. Ontdek de verschillende variëteiten van Gorgonzola, tips voor het combineren met wijnen en gerechten, en creatieve manieren om het te gebruiken in recepten, van sauzen tot desserts.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 356 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten3 1.09%
Vezels0 -
Suikers1 2%
Glycemische Index30 -
Eiwitten21 42%
Natrium1146 49.83%
Totale vetten29 37.18%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

🛒
Kies Gorgonzola op basis van de rijpheid; jonge kaas is milder en romiger, terwijl oude kaas intenser en kruimeliger is.
😋
Gorgonzola, een van de oudste blauwschimmelkazen ter wereld, komt uit de stad Gorgonzola in Italië.
📦
Bewaar gorgonzola in de koelkast, goed verpakt in plasticfolie of in een afgesloten container, en gebruik het binnen twee tot drie weken. Voor langere opslag kun je het in een luchtdichte container of diepvrieszak tot zes maanden invriezen.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe gorgonzola kaas kan worden genoten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet dat bijdraagt aan een algemeen welzijn.
  • Rijk aan eiwitten, essentieel voor spiergroei, herstel en de algehele werking van het lichaam.
  • Rijk aan calcium, ter ondersteuning van sterke botten en tanden, en het verminderen van het risico op osteoporose.
  • Bevat probiotica, die de darmgezondheid ondersteunen door een gezonde balans van darmbacteriën te bevorderen.
  • Rijk aan essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine A, B-vitamines en fosfor, die bijdragen aan de algehele gezondheid en welzijn.
  • Kan de immuunfunctie verbeteren door de probiotica, wat bijdraagt aan een gezond darmmicrobioom.

Gezondheidsrisico's

Leer meer over de zorgen met betrekking tot gorgonzola kaas.
  • Hoge verzadigde vetgehalte dat kan bijdragen aan verhoogde cholesterolniveaus en het risico op hartziekten kan verhogen bij frequente consumptie.
  • Hoge natriumgehalte dat kan bijdragen aan hypertensie en verhoogde cardiovasculaire risico's, vooral bij grote hoeveelheden.
  • Mogelijkheid van lactose-intolerantie symptomen zoals een opgeblazen gevoel, gas of diarree bij mensen die gevoelig zijn voor zuivelproducten.
  • Risico op besmetting met schadelijke bacteriën zoals Listeria, vooral als de kaas niet goed wordt bewaard of gemaakt is van ongepasteuriseerde melk.
QR Code

Boodschappenlijst met 1000+ productgidsen

Hoe te kiezen?

Gorgonzola kaas staat bekend om zijn krachtige, pittige smaak en romige textuur. De schimmelnerven moeten blauw of groenachtig zijn, wat bijdraagt aan de kenmerkende scherpte. De textuur moet romig en smeerbaar zijn, met een sterke maar niet overweldigende aroma.

Blijf weg van Gorgonzola die een ammoniakgeur heeft of droge randen vertoont, tekenen dat het niet goed is opgeslagen. Goed gerijpte Gorgonzola moet soepel smelten en een diepe, complexe smaakprofiel hebben.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Gorgonzola kaas moet in de koelkast worden bewaard. Wikkel het in waspapier of bakpapier en plaats het vervolgens in een luchtdichte container. Goed bewaard kan gorgonzola kaas tot drie weken meegaan

Blootstelling aan te veel lucht kan ervoor zorgen dat gorgonzola uitdroogt. Vermijd het wikkelen in plasticfolie, omdat dit vocht kan vasthouden en de smaak kan beïnvloeden. Houd het goed afgesloten om de romige textuur en sterke aroma te behouden

✅ Interessant feit

Om gorgonzola op zijn best te houden, kun je het het beste bewaren in de groentelade van je koelkast.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën