Jalapeño — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Jalapeños moeten stevig en glanzend zijn, met een heldergroene kleur, wat aangeeft dat ze rijp en pittig zijn. De schil moet strak zijn en vrij van zachte plekken of rimpels.

Vermijd jalapeños die zacht zijn of beginnen te verkleuren, want deze kunnen over hun hoogtepunt heen zijn. Jalapeños met kneuzingen of zwarte vlekken moeten ook worden vermeden, omdat ze kunnen beginnen te rotten.

Verse jalapeño's moeten in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in een plastic zak. Koeling helpt om hun versheid en scherpte tot een week te behouden. Juiste opslag zorgt ervoor dat ze knapperig en pittig blijven.

Blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat jalapeño's uitdrogen en smaak verliezen. Vermijd wassen voor opslag om schimmelgroei te voorkomen. Zorg ervoor dat de zak losjes is afgesloten, zodat er luchtcirculatie is, wat de versheid en pittigheid behoudt.

Overgebleven jalapeño's kunnen in verschillende pittige en smaakvolle gerechten worden gebruikt. Snijd ze fijn en voeg ze toe aan salades, salsas of guacamole voor een pittige kick, of meng ze door een pasta gerecht met kaas en room voor extra warmte. Jalapeño's zijn ook heerlijk als ze gevuld zijn met kaas en gebakken als een jalapeño popper.

Gebruik jalapeño's in een roerbakschotel met groenten en je keuze van eiwit, of meng ze door een chili of stoofpot met bonen, vlees en tomaten. Als je veel jalapeño's hebt, overweeg dan om ze in te maken met azijn, suiker en specerijen voor een pittige snack of topping. Jalapeño's kunnen ook in plakjes worden gesneden en toegevoegd aan burgers, sandwiches of taco's voor een pittige twist, of gemengd worden in een maïsbroodbeslag voor een frisse smaak. Voor een snelle snack kun je jalapeño's genieten met kaas en crackers, of ze mengen in een pittige dipsaus voor chips of groenten.