Shopping list

Listonic

Beste boodschappenlijst-app

Product HUB

Categorieën

Home

Vis & Zeevruchten

Kabeljauw

Kabeljauw — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

kabeljauw photo

Listonic Team

1 november 2024

Kabeljauw is een magere, witte vis die in veel diëten een belangrijke rol speelt vanwege zijn milde smaak en vlokkerige textuur. Ontdek de gezondheidsvoordelen van kabeljauw, tips voor het kiezen van verse vis en de beste kookmethoden om de natuurlijke smaak te versterken.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 82 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten0 -
Vezels0 -
Suikers0 -
Glycemische Index0 -
Eiwitten18 36%
Natrium54 2.35%
Totale vetten1 1.28%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

🛒
Kies verse kabeljauw met een milde geur, stevig vlees en heldere ogen. Ideaal om te grillen of te bakken.
😋
Kabeljauw is niet alleen een populaire vissoort, maar biedt ook een verscheidenheid aan bereidingsmogelijkheden en smaken. Deze veelzijdige vis is geliefd in veel keukens over de hele wereld, van gebakken tot gestoomd, en kan zowel in eenvoudige als in verfijnde gerechten worden gebruikt.
📦
Bewaar verse kabeljauw in de koelkast en gebruik deze binnen één tot twee dagen. Voor langere bewaring kun je het invriezen in een luchtdichte container of diepvrieszak tot maximaal drie maanden. Gekookte kabeljauw kan tot drie dagen in de koelkast worden bewaard.

Gezondheidsvoordelen

Leer hoe kabeljauw, als een magere eiwitbron, kan bijdragen aan de spiergezondheid en een evenwichtige voeding kan ondersteunen.
  • Rijk aan eiwitten, essentieel voor spiergroei, herstel en de algehele werking van het lichaam.
  • Arm aan vet, waardoor het een magere eiwitbron is.
  • Bevat essentiële vitaminen en mineralen zoals vitamine B12, jodium, selenium en fosfor, die de algehele gezondheid en welzijn ondersteunen.
  • Rijk aan omega-3 vetzuren, die de gezondheid van het hart ondersteunen, ontstekingen verminderen en de hersenfunctie verbeteren.

Gezondheidsrisico's

Leer meer over de mogelijke gezondheidsrisico's en zorgen met betrekking tot kabeljauw.
  • Risico op kwikverontreiniging, wat gezondheidsrisico's kan opleveren, vooral voor zwangere vrouwen en jonge kinderen, bij consumptie in grote hoeveelheden.
  • Mogelijkheid van allergische reacties bij mensen met een visallergie, wat symptomen zoals jeuk, zwelling of anafylaxie kan veroorzaken.
  • Risico op voedselgerelateerde ziekten als kabeljauw niet goed wordt opgeslagen, behandeld of gekookt tot een veilige interne temperatuur.
  • Milieuoverwegingen omdat overbevissing van bepaalde kabeljauwsoorten de duurzaamheid en de gezondheid van mariene ecosystemen kan beïnvloeden.
QR Code

Producten bekijken is makkelijker in de app

Hoe te kiezen?

Bij de aankoop van kabeljauw moeten de filets wit zijn, met een doorschijnende uitstraling en een stevige textuur. De vis moet naar de oceaan ruiken, niet naar vis. , wat aangeeft dat het vers is.

Vermijd kabeljauw die verkleurd lijkt of een slijmerige coating heeft, want dit zijn tekenen dat het niet meer vers is. Goede kabeljauwfilets mogen geen ammoniakachtige geuren afgeven en moeten schone randen hebben zonder rafelige delen.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Verse kabeljauw moet in de koelkast worden bewaard en binnen twee dagen worden gebruikt. Bewaar het in de originele verpakking of een luchtdichte container. Voor langere opslag is invriezen aan te raden, waar het tot zes maanden goed blijft.

Onjuiste opslag kan leiden tot bederf en verlies van smaak. Vermijd het blootstellen van kabeljauw aan vocht en zorg ervoor dat het koel blijft. Vries ontdooide kabeljauw niet opnieuw in, omdat dit de textuur en kwaliteit kan beïnvloeden. Juiste hantering en schone keukengerei helpen de versheid te behouden.

✅ Interessant feit

Voor de beste resultaten, dep de kabeljauw droog voordat je deze in de koelkast bewaart om vocht te verminderen en bederf te voorkomen.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën