Kalkoenvlees — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 189 kcal
Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
---|---|---|
Koolhydraten | 0 | - |
Vezels | 0 | - |
Suikers | 0 | - |
Glycemische Index | 0 | - |
Eiwitten | 29 | 58% |
Natrium | 109 | 4.74% |
Totale vetten | 8 | 10.26% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan eiwitten, essentieel voor spiergroei, herstel en de algehele werking van het lichaam.
- Rijk aan essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine B6, vitamine B12, niacine en selenium, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
- Laag in vet vergeleken met sommige andere vleessoorten, waardoor het een gezondere keuze is voor gewichtsbeheersing en hartgezondheid.
- Ondersteunt de immuunfunctie dankzij het hoge zinkgehalte.
Gezondheidsrisico's
- Potentieel voor een hoog natriumgehalte in bewerkte kalkoenvleesproducten, wat kan bijdragen aan hypertensie en verhoogde cardiovasculaire risico's.
- Risico op besmetting met schadelijke bacteriën zoals Salmonella of Campylobacter, vooral als de kalkoen niet goed is gekookt of opgeslagen, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.
- Potentieel voor een hoog vetgehalte in donker vlees of kalkoen met huid, wat cholesterolniveaus kan verhogen en het risico op hartziekten kan vergroten bij frequente consumptie.
- Risico op overconsumptie door de veelzijdigheid, wat kan leiden tot een overmatige calorie-inname als men niet op portiegroottes let, vooral in combinatie met calorierijke bijgerechten of sauzen.
Hoe te kiezen?
Kalkoenvlees moet lichtroze zijn met een stevige, vochtige textuur, wat suggereert dat het vers en goed verwerkt is. De verpakking moet helder en goed afgesloten zijn om het vlees te beschermen tegen lucht en besmetting.
Vermijd kalkoenvlees dat een vreemde geur heeft of verkleurd lijkt, aangezien dit indicatoren van bederf zijn. Vlees in verpakkingen die gescheurd of lekken zijn, moet ook vermeden worden, omdat dit de kwaliteit en veiligheid van het vlees kan beïnvloeden.
Hoe te bewaren?
Vers kalkoenvlees moet in de koelkast worden bewaard, goed verpakt in plasticfolie of slagerspapier. Juiste koeling houdt het tot twee dagen vers. Voor langere opslag is invriezen aan te raden.
Blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat kalkoenvlees bederft. Vermijd het onbedekt laten en ontdooi bevroren kalkoen altijd in de koelkast om bacteriegroei te voorkomen. Juiste omgang en opslag behouden de kwaliteit en veiligheid, zodat het vers blijft en klaar is om te koken.
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
Restjes kalkoenvlees kunnen worden gebruikt in verschillende hartige en vullende gerechten. Snijd het dun en voeg het toe aan sandwiches, wraps of salades voor een snelle en gemakkelijke maaltijd, of snijd het in stukjes en meng het in een wokgerecht met groenten en je favoriete saus. Kalkoenvlees is ook geweldig als vulling voor taco's, burrito's of quesadilla's.
Gebruik kalkoenvlees in een ovenschotel met aardappelen, groenten en kaas, of meng het in een pasta gerecht met een romige of tomatensaus. Als je veel kalkoenvlees hebt, overweeg dan om een kalkoenpastei te maken door een taartbodem te vullen met kalkoen en een mengsel van groenten en jus, en deze vervolgens te bakken tot ze goudbruin zijn. Kalkoenvlees kan ook worden gesneden en toegevoegd aan een pizza of platbrood, of gebruikt worden als topping voor graanbowls met quinoa, farro of couscous. Voor een snelle snack, geniet van kalkoenvlees met een dipsaus zoals barbecue, honing-mosterd of salsa, of meng het in een salade met verse groenten en een pittige vinaigrette.
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!