Karnemelk — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 62 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 5 | 1.82% |
| Vezels | 0 | - |
| Suikers | 5 | 10% |
| Glycemische Index | 14 | - |
| Eiwitten | 3 | 6% |
| Natrium | 41 | 1.78% |
| Totale vetten | 1 | 1.28% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan probiotica, die de darmgezondheid ondersteunen door een gezonde balans van darmbacteriën te bevorderen.
- Bevat essentiële vitamines en mineralen zoals calcium, vitamine D en B-vitamines, die de botgezondheid en het algehele welzijn ondersteunen.
- Laag in vet (wanneer gemaakt van magere melk), waardoor het een gezondere optie is voor degenen die hun vetinname in de gaten houden.
- Ondersteunt de spijsvertering dankzij de probiotica, die kunnen helpen de spijsvertering te verbeteren en symptomen van lactose-intolerantie te verminderen.
Gezondheidsrisico's
- Hoge lactosegehalte dat spijsverteringsproblemen kan veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, gas of diarree bij mensen met lactose-intolerantie.
- Hoge natriumgehalte in sommige commercieel geproduceerde karnemelk, wat kan bijdragen aan hoge bloeddruk en verhoogde cardiovasculaire risico's.
- Mogelijkheid van allergische reacties vooral bij mensen met melkallergieën, wat symptomen kan veroorzaken zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
- Hoge calorie-inname die kan bijdragen aan gewichtstoename als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, vooral bij gebruik in koken of bakken.
Hoe te kiezen?
Kies karnemelk die dik en romig is, wat aangeeft dat het vers en goed gecultiveerd is. De verpakking moet intact en goed afgesloten zijn. Een pittige geur is kenmerkend voor verse karnemelk.
Vermijd karnemelk die zuur ruikt of scheiding vertoont, want dit zijn tekenen van bederf. Kwaliteitskarnemelk moet soepel schenken zonder zichtbare wrongel.
Hoe te bewaren?
Karnemelk moet in de koelkast worden bewaard en voor de vervaldatum worden gebruikt. Het goed afgesloten houden helpt om de versheid te behouden en besmetting te voorkomen. Goed bewaarde karnemelk kan tot twee weken meegaan
Karnemelk op kamertemperatuur laten staan kan leiden tot bederf, dus dit moet worden vermeden. Karnemelk invriezen wordt niet aanbevolen, omdat het kan scheiden en van textuur kan veranderen. Schud de verpakking altijd voor gebruik om ervoor te zorgen dat het goed gemengd is
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
Restjes karnemelk kunnen worden gebruikt in verschillende bak- en kookrecepten. Gebruik het om pannenkoeken of wafels te maken, waarbij de pittige smaak diepte toevoegt en helpt een luchtige textuur te creëren. Karnemelk is ook geweldig in biscuits of scones, waar het zorgt voor een zachte kruimel.
Gebruik karnemelk als marinade voor gefrituurde kip, waarbij de zuurheid helpt het vlees mals te maken. Het kan ook worden gebruikt in saladedressings zoals ranch of als basis voor een romige coleslaw. Als je veel karnemelk hebt, overweeg dan om een batch karnemelk ijs of sorbet te maken voor een pittige, verfrissende traktatie. Karnemelk kan ook worden gebruikt in taarten, muffins of brood, waar het de smaak en textuur verbetert. Voor een snelle en gemakkelijke snack, meng karnemelk met kruiden en specerijen voor een dip om te serveren met groenten of crackers.
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
