Kefir — voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen en shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 55 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 5 | 1.82% |
| Vezels | 0 | - |
| Suikers | 5 | 10% |
| Glycemische Index | 15 | - |
| Eiwitten | 3 | 6% |
| Natrium | 50 | 2.17% |
| Totale vetten | 2 | 2.56% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan probiotica, die de darmgezondheid ondersteunen door een gezonde balans van darmbacteriën te bevorderen.
- Hoog in eiwitten, essentieel voor spiergroei, herstel en de algehele lichaamsfunctie.
- Bevat essentiële vitamines en mineralen zoals calcium, vitamine D en B-vitamines, die de botgezondheid, immuunfunctie en algeheel welzijn ondersteunen.
- Kan de lactosevertering verbeteren door de aanwezigheid van nuttige bacteriën die helpen bij het afbreken van lactose.
Gezondheidsrisico's
- Mogelijkheid van lactose-intolerantie symptomen zoals een opgeblazen gevoel, gas of diarree bij mensen die gevoelig zijn voor zuivelproducten, hoewel kefir vaak minder lactose bevat dan gewone melk.
- Hoge calorie-inhoud vooral in gearomatiseerde of gezoete varianten, wat kan bijdragen aan gewichtstoename bij overmatige consumptie.
- Mogelijkheid van allergische reacties bij mensen die allergisch zijn voor zuivel of specifieke bacteriestammen die worden gebruikt bij de fermentatie van kefir, wat symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen kan veroorzaken.
- Risico op besmetting met schadelijke bacteriën als kefir niet goed wordt bewaard of als het thuis onder onhygiënische omstandigheden wordt gemaakt.
Hoe te kiezen?
Kefir moet romig zijn met een licht pittige smaak die kenmerkend is voor gefermenteerde melkproducten. Het moet glad zijn en gemakkelijk te gieten. De consistentie moet gelijkmatig zijn, zonder scheiding.
Gebruik geen kefir die een vreemde geur heeft of een korrelige textuur, want dit kan erop wijzen dat het niet meer vers is. Kwaliteitskefir biedt een probiotisch rijk, verfrissend drankje dat de spijsvertering bevordert en de algehele gezondheid ondersteunt.
Hoe te bewaren?
Kefir moet in de koelkast worden bewaard om de probiotische voordelen te behouden. Bewaar het in de originele verpakking of een luchtdichte fles om het vers en pittig te houden. Goed opgeslagen blijft kefir een gezonde en verfrissende drank
Blootstelling aan warme temperaturen kan ervoor zorgen dat kefir te veel fermenteert, wat de smaak en textuur verandert. Het is belangrijk om het uit de buurt van warmtebronnen te houden. Een constante koeling garanderen helpt om de nuttige eigenschappen en smaak te behouden, waardoor het veilig is om te consumeren
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
