Kikkererwten — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Kikkererwten moeten uniform van grootte zijn en een gladde, ronde vorm hebben met een romige beige kleur. Ze moeten droog aanvoelen en vrij zijn van zichtbare schimmel of onregelmatigheden.

Kikkererwten die verkleurd zijn of een zure geur hebben, moeten worden vermeden, omdat ze mogelijk onjuist zijn opgeslagen en onveilig om te eten kunnen zijn. Kikkererwten die te hard zijn of gebarsten oppervlakken hebben, moeten ook worden vermeden, omdat ze mogelijk niet goed koken.

Droge kikkererwten moeten worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Juiste opslag zorgt ervoor dat ze tot een jaar vers en klaar voor gebruik blijven. Het bewaren in de voorraadkast is ideaal.

Vocht kan ervoor zorgen dat kikkererwten bederven en schimmel ontwikkelen. Vermijd opslag in de buurt van warmtebronnen of in vochtige omgevingen. Zorg ervoor dat de container goed afgesloten is om ze vers en vrij van besmetting te houden.

Restjes kikkererwten kunnen worden gebruikt in verschillende hartige en voedzame gerechten. Voeg ze toe aan salades, soepen of stoofschotels voor extra eiwitten en textuur, of rooster ze met olijfolie en specerijen voor een knapperige snack. Kikkererwten zijn ook heerlijk wanneer ze worden gemengd in hummus met knoflook, citroen en tahini.

Gebruik kikkererwten in een graanbowl met quinoa, rijst of farro, of meng ze in een curry of roerbakschotel met groenten en jouw keuze van eiwit. Als je veel kikkererwten hebt, overweeg dan om een batch falafel te maken door ze te mengen met kruiden en specerijen, en ze vervolgens te bakken tot ze krokant zijn. Kikkererwten kunnen ook worden geprakt en gebruikt als vulling voor vegetarische sandwiches of wraps, of gemengd in een pasta salade met verse groenten en een pittige dressing. Voor een snelle snack, geniet van kikkererwten met een snufje zout en peper, of meng ze in een salade met groene bladgroenten en een citroen vinaigrette.