Kiwi — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Kiwi moet rijp maar stevig zijn, met een bruine, donzige schil. Wanneer je het open snijdt, moet het vruchtvlees felgroen zijn met kleine zwarte zaadjes. De textuur moet zacht maar niet papperig zijn.

Koop geen kiwi die te hard is of plekken heeft die gekneusd of vochtig zijn, omdat dit de smaak en textuur kan beïnvloeden. Verse kiwi is zoet met een lichte zuurheid, heerlijk op zichzelf of als onderdeel van een fruitsalade.

Kiwi moet op kamertemperatuur worden bewaard tot het rijp is. Koel het na rijping om de versheid en sappigheid te verlengen. Goed bewaard blijft kiwi een heerlijke en voedzame vrucht

Rijpe kiwi buiten laten liggen kan leiden tot overrijping en bederf. Het is belangrijk om het niet in de buurt van ethyleenproducerende vruchten zoals appels en bananen te plaatsen. Het koel houden na rijping helpt de smaak en textuur te behouden, waardoor het perfect is voor snacks of om aan gerechten toe te voegen

Overgebleven kiwi kan worden gebruikt in verschillende zoete en verfrissende gerechten. Snijd het in plakjes en voeg het toe aan fruit salades met andere tropische vruchten zoals ananas, mango en papaja, of meng het in een groene salade met rucola, noten en een citrus vinaigrette. Kiwi is ook heerlijk als je het mengt in een smoothie met spinazie, banaan en yoghurt voor een voedzame drank.

Gebruik kiwi als topping voor yoghurt, havermout of ontbijtgranen, wat een pittige smaak en levendige kleur toevoegt. Als je veel kiwi hebt, overweeg dan om een batch kiwi sorbet te maken door het fruit te pureren met suiker en limoensap, en het vervolgens in te vriezen tot het stevig is. Kiwi kan ook worden gebruikt in salsas, gemengd met tomaten, uien en koriander voor een frisse topping voor gegrilde vis of kip. Voor een snel dessert, probeer plakjes kiwi te stapelen met slagroom en verkruimelde koekjes voor een eenvoudige parfait, of vries kiwi-plakjes in die in chocolade zijn gedipt voor een verfrissende traktatie.