Haal de app
ProductenVergelijkTopproductenMaaltijdplannenDiëten

Knolselderij — voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen en shoptips

knolselderij photo

Listonic Team

1 november 2024

Knolselderij, met zijn knobbige uiterlijk en milde, selderijachtige smaak, is een wortelgroente die rijk is aan vezels. Ontdek de voedingsvoordelen, hoe je knolselderij kunt kiezen en bereiden, en creatieve kooktips om het in je maaltijden te verwerken.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 42 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten9 3.27%
Vezels2 7.14%
Suikers2 4%
Glycemische Index35 -
Eiwitten2 4%
Natrium100 4.35%
Totale vetten0 -

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

🛒
Zoek naar stevige, kleine tot middelgrote knolselderij met minimale wortelharen en een frisse, aardse geur.
😋
Knolselderij is een wortelgroente die vaak wordt gebruikt als een koolhydraatarme vervanger voor aardappelen.
📦
Bewaar knolselderij in de koelkast, in een plastic zak, en gebruik het binnen twee tot drie weken. Snijd voor het bewaren eventuele bladeren af en wikkel de knolselderij in een vochtige papieren handdoek.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe knolselderij een caloriearme, vezelrijke keuze kan zijn die bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en algemeen welzijn.
  • Rijk aan vitamines en mineralen, zoals vitamine C, vitamine K en kalium, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
  • Hoog in vezels, wat de spijsvertering bevordert, zorgt voor regelmatige stoelgang en een gezonde darmmicrobiota.
  • Ondersteunt gewichtsbeheersing door de lage calorie- en hoge vezelinhoud, wat een verzadigd gevoel bevordert.
  • Bevat antioxidanten, die helpen het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen en het risico op chronische ziekten verminderen.
  • Veelzijdig in de keuken, met verschillende manieren om het in je dieet op te nemen, zoals geroosterd, gepureerd of toegevoegd aan soepen en stoofschotels.

Gezondheidsrisico's

Leer meer over de mogelijke risico's en gezondheidsproblemen die verband houden met knolselderij.
  • Potentiële allergische reacties, vooral bij mensen met selderij- of pollenallergieën, wat kan leiden tot symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Spijsverteringsongemakken zoals een opgeblazen gevoel of gasvorming bij overmatige consumptie, vanwege de vezelinhoud.
  • Pesticideresidu op conventioneel geteelde knolselderij, wat gezondheidsrisico's met zich mee kan brengen als het niet goed gewassen of geschild wordt.
  • Potentieel voor goitrogenen, aangezien knolselderij, net als andere wortelgroenten, verbindingen kan bevatten die de schildklierfunctie kunnen verstoren bij overmatige consumptie.
QR Code

Producten bekijken is makkelijker in de app

Hoe te kiezen?

Knolselderij moet een stevige textuur hebben en een minimaal aantal wortelharen. De schil moet relatief glad zijn zonder zachte plekken. De wortel moet zwaar aanvoelen, wat aangeeft dat hij nog vocht vasthoudt.

Vermijd knolselderij die erg knobbelig is of veel scheuren vertoont, omdat deze vuil kunnen vasthouden en moeilijker schoon te maken zijn. Een goede knolselderij heeft een frisse, aardse geur zonder enige hint van bederf.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Koeling is essentieel om knolselderij vers te houden. Bewaar het in de groentelade in een plastic zak om het vocht vast te houden. Goed opgeborgen kan knolselderij tot twee weken in de koelkast meegaan.

Als knolselderij aan lucht wordt blootgesteld, kan het uitdrogen en taai worden. Vermijd het opslaan nabij fruit dat ethyleen produceert, omdat dit de bederf kan versnellen. Houd het gewikkeld om de textuur en smaak te behouden.

✅ Interessant feit

Als de knolselderij begint te verzachten, kun je deze weer opfrissen door hem een paar uur in koud water te laten weken voordat je hem gebruikt, zodat hij weer knapperig wordt.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën