Shopping list

Listonic

Beste boodschappenlijst-app

Product HUB

Categorieën

Home

Vis & Zeevruchten

Kokkels

Kokkels — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

kokkels photo

Listonic Team

1 november 2024

Kokkels zijn een soort schelpdieren die een verfijnde zeevruchtensmaak aan gerechten toevoegen. Leer hoe je kokkels kunt schoonmaken, bereiden en koken om hun beste smaak naar voren te brengen in soepen, pasta's en meer.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 148 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten5 1.82%
Vezels0 -
Suikers0 -
Glycemische Index0 -
Eiwitten26 52%
Natrium98 4.26%
Totale vetten2 2.56%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

🛒
Kies verse kokkels die gesloten zijn of sluiten wanneer je erop tikt. Ze moeten een frisse, zeeachtige geur hebben.
😋
Kokkels zijn rijk aan eiwitten en arm aan vet.
📦
Bewaar verse kokkels in de koelkast, in een kom bedekt met een vochtige doek, en gebruik ze binnen één tot twee dagen. Bewaar ze niet in luchtdichte verpakkingen, omdat ze moeten kunnen ademen. Gekookte kokkels moeten in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard en binnen drie tot vier dagen worden gebruikt. Voor langere opslag kun je de gekuiste kokkels in een luchtdichte container tot drie maanden invriezen.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe kokkels een rijke bron van eiwitten en mineralen kunnen zijn, wat bijdraagt aan een voedzaam en evenwichtig dieet.
  • Rijk aan eiwitten, essentieel voor spiergroei, herstel en de algehele werking van het lichaam.
  • Hoog in ijzer, wat helpt bij de vorming van rode bloedcellen en bloedarmoede voorkomt.
  • Bevat essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine B12, zink, selenium en omega-3 vetzuren, die de energiestofwisseling, immuunfunctie en algehele gezondheid ondersteunen.
  • Ondersteunt de hartgezondheid met omega-3 vetzuren, die kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hartziekten te verminderen.
  • Laag in vet en calorieën, waardoor ze een gezonde en voedzame aanvulling zijn op een evenwichtig dieet.

Gezondheidsrisico's

Ontdek de gezondheidsrisico's en zorgen die gepaard gaan met kokkels.
  • Risico op besmetting met schadelijke bacteriën, virussen of toxines, vooral bij rauwe of onvoldoende gekookte kokkels, wat kan leiden tot voedselgerelateerde ziekten.
  • Mogelijkheid van allergische reacties bij mensen met een schelpdierallergie, wat symptomen kan veroorzaken zoals jeuk, zwelling of anafylaxie.
  • Hoge cholesterolgehalte dat kan bijdragen aan verhoogde cholesterolniveaus bij grote consumptie, vooral bij mensen die gevoelig zijn voor voedingscholesterol.
  • Risico op blootstelling aan zware metalen zoals kwik, afhankelijk van de bron van de kokkels, wat bij overmatige consumptie op lange termijn gezondheidsrisico's kan opleveren.
QR Code

Producten bekijken is makkelijker in de app

Hoe te kiezen?

Verse kokkels moeten levend worden gekocht, met schelpen die goed gesloten zijn of die sluiten wanneer je erop tikt. Ruik aan de kokkels voordat je ze koopt; ze moeten een schone, oceaanachtige geur hebben, niet visachtig of bedorven.

Verwijder alle kokkels met gebroken schelpen of die open blijven als je ze aanraakt. Goede kokkels zijn zwaar en vol, wat aangeeft dat ze levend en goed gehydrateerd zijn.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Kokkels moeten in de koelkast worden bewaard, bedekt met een vochtige doek. Bewaar ze in een kom of container om eventueel vocht op te vangen. Goed bewaard kunnen verse kokkels tot twee dagen meegaan.

Luchtdichte containers kunnen kokkels verstikken, dus vermijd het gebruik ervan. Het is belangrijk om kokkels koel te houden, maar niet in direct contact met ijs. Bewaar kokkels niet in water, omdat dit ervoor kan zorgen dat ze sterven en bederven. Zorg ervoor dat ze snel worden gebruikt voor de beste kwaliteit.

✅ Interessant feit

Om kokkels in optimale conditie te houden, bewaar je ze op de koudste plek in de koelkast, meestal achterin of onderin, en vermijd het opstapelen zodat ze goed kunnen ademen.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën