Komkommer — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Bij het kiezen van komkommers moeten ze overal stevig aanvoelen en een heldere, gelijkmatige groene kleur hebben. De schil moet glad zijn zonder enige gaatjes of diepe deuken. Druk voorzichtig op de komkommer om te controleren of de uiteinden niet zacht zijn.

Vermijd komkommers die geel worden of deuken vertonen, want dit zijn tekenen van overrijpheid of slechte opslagomstandigheden. Verse komkommers moeten knapperig en verfrissend zijn met een milde, lichtzoete smaak.

Verse komkommers moeten in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Wikkel ze in een plastic zak om vocht vast te houden. Goed opgeslagen kunnen komkommers tot een week meegaan

Te veel vocht kan ervoor zorgen dat komkommers slap worden. Het is het beste om ze niet voor opslag te wassen. Bewaak ze weg van fruit dat ethyleen produceert om voortijdige rijping te voorkomen

Overgebleven komkommer kan worden gebruikt in verschillende frisse en smaakvolle gerechten. Snijd het in plakjes en voeg het toe aan salades voor een verfrissende crunch, of gebruik het als basis voor komkommer sandwiches met roomkaas en kruiden. Komkommer is ook geweldig in salsas, waar het een koele tegenhanger biedt voor pittige smaken.

Gebruik komkommer in een smoothie met andere vruchten en groenten voor een hydraterende drank, of meng het in een dipsaus op yoghurtsbasis zoals tzatziki voor een verfrissende bijgerecht. Als je veel komkommer hebt, overweeg dan om een batch ingelegde komkommers te maken om later van te genieten, of gebruik het in een komkommersalade met azijn, dille en een snufje suiker. Komkommer kan ook in plakjes worden gesneden en aan water worden toegevoegd voor een verfrissende drank, of worden gemixt in een koude soep met munt en yoghurt voor een lichte appetizer. Voor een snelle snack, probeer komkommerplakjes in hummus of je favoriete dip te dippen.