Koolraap — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 27 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 6 | 2.18% |
| Vezels | 4 | 14.29% |
| Suikers | 3 | 6% |
| Glycemische Index | 20 | - |
| Eiwitten | 2 | 4% |
| Natrium | 20 | 0.87% |
| Totale vetten | 0 | - |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine C, vitamine B6 en kalium, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
- Hoog in vezels, wat de spijsvertering bevordert, zorgt voor regelmatige stoelgang en een gezonde darmmicrobiota.
- Bevat antioxidanten die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
- Laag in calorieën, waardoor het een voedzame keuze is voor gewichtsbeheersing en algehele gezondheid.
Gezondheidsrisico's
- Potentieel voor spijsverteringsongemakken zoals een opgeblazen gevoel of gasvorming bij consumptie in grote hoeveelheden, vooral voor mensen die gevoelig zijn voor vezelrijke voeding.
- Risico op verstoring van de schildklierfunctie bij mensen met schildklierproblemen, aangezien koolraap goitrogenen bevat, stoffen die de productie van schildklierhormonen kunnen verstoren bij zeer hoge inname.
- Potentieel voor pesticidenresten op conventioneel geteelde koolraap, wat gezondheidsrisico's kan opleveren als het niet goed gewassen is of niet van biologische leveranciers afkomstig is.
- Potentieel voor allergische reacties bij gevoelige personen, wat symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen kan veroorzaken, hoewel dit zeldzaam is.
Hoe te kiezen?
Koolraap moet een stevige, ronde vorm hebben met een levendige groene of paarse schil, afhankelijk van de variëteit. Het vruchtvlees moet knapperig en vochtig zijn wanneer je erin snijdt.
Vermijd koolraap die zacht aanvoelt of vlekken vertoont, dit zijn tekenen van ouderdom of schade. Koolraap van goede kwaliteit heeft een milde en lichtzoete smaak, perfect om rauw of gekookt te eten.
Hoe te bewaren?
Koolraap moet in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Bewaar het in een plastic zak om de knapperigheid te behouden. Goed bewaard blijft koolraap vers en klaar voor gebruik in salades of gerechten
Onjuiste opslag kan ervoor zorgen dat koolraap taai wordt en zijn smaak verliest. Het is het beste om het niet te wassen voordat je het opslaat om overtollig vocht te vermijden. Een koele, droge omgeving behouden helpt om de crunch en de voedingsvoordelen te behouden
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
