Koolzaadolie — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 884 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 0 | - |
| Vezels | 0 | - |
| Suikers | 0 | - |
| Glycemische Index | 0 | - |
| Eiwitten | 0 | - |
| Natrium | 0 | - |
| Totale vetten | 100 | 128.21% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan gezonde vetten, vooral enkelvoudig onverzadigde vetten, die de hartgezondheid ondersteunen door het verlagen van het slechte cholesterol.
- Bevat omega-3 vetzuren, die ontstekingen verminderen en de hersenfunctie ondersteunen.
- Hoog rookpunt, waardoor het geschikt is voor koken op hoge temperaturen zonder af te breken en schadelijke stoffen te produceren.
- Levert vitamine E, een antioxidant die het lichaam helpt beschermen tegen vrije radicalen en de huidgezondheid ondersteunt.
Gezondheidsrisico's
- Hoge omega-6 vetzuurinhoud die, bij overmatige consumptie, kan bijdragen aan ontstekingen en een onbalans van essentiële vetzuren in het dieet.
- Potentieel voor transvetten in sommige sterk bewerkte of gehydrogeneerde vormen van koolzaadolie, die het cholesterolgehalte kunnen verhogen en het risico op hartziekten kunnen vergroten.
- Mogelijke aanwezigheid van GMO's aangezien een aanzienlijk deel van de koolzaadgewassen genetisch gemodificeerd is, wat voor sommige consumenten een zorg kan zijn.
- Risico op oxidatie bij gebruik in hoge-temperatuur koken, wat schadelijke verbindingen kan produceren die kunnen bijdragen aan langdurige gezondheidsrisico's.
Hoe te kiezen?
Bij het kopen van koolzaadolie, zoek naar een koudgeperste variant die een lichte, gouden kleur vertoont, wat duidt op hoge kwaliteit. De olie moet een milde, bijna neutrale smaak hebben, ideaal voor verschillende kooktechnieken. Controleer op niet-GMO of biologische certificeringen om te zorgen dat de olie vrij is van ongewenste chemische behandelingen.
Vermijd koolzaadolie die vreemd ruikt of troebel lijkt, aangezien deze eigenschappen de culinaire toepassingen kunnen beïnvloeden. Hoogwaardige koolzaadolie moet helder zijn met een pure, onopvallende smaak.
Hoe te bewaren?
Koolzaadolie moet op een donkere, koele plaats, zoals een voorraadkast, worden bewaard om de kwaliteit te behouden. Zorg ervoor dat de fles goed is afgesloten om te voorkomen dat lucht de olie aantast. Goed opgeslagen kan koolzaadolie tot een jaar meegaan.
Blootstelling aan licht en warmte kan ervoor zorgen dat koolzaadolie ranzig wordt, dus vermijd deze omstandigheden. Bewaar het niet in de buurt van het fornuis of in direct zonlicht. Houd de dop goed gesloten om de versheid te behouden en oxidatie te voorkomen. Controleer regelmatig op vreemde geuren als teken van bederf.
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
