Koriander — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Verse koriander, ook wel bekend als cilantro, moet heldergroene, niet verwelkte bladeren hebben en een sterke, doordringende geur. Knijp in de bladeren; ze zouden hun kenmerkende citrusachtige geur moeten vrijgeven.

Vermijd koriander die geelachtig is of slijmerige bladeren heeft, wat aangeeft dat het niet meer vers is. Verse koriander moet levendig zijn en een explosie van smaak aan gerechten toevoegen.

Verse koriander moet in de koelkast worden bewaard. Plaats het in een pot met water en dek het losjes af met een plastic zak om de versheid te behouden. Goed bewaard kan koriander tot een week meegaan

Te veel vocht kan ervoor zorgen dat koriander verwelkt en snel bederft. Vermijd het wassen voor opslag, omdat dit vocht kan introduceren. Het losjes afdekken zorgt voor luchtcirculatie terwijl de vochtigheid behouden blijft om het vers te houden

Overgebleven koriander kan op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken voegen korianderzaadjes en gemalen koriander een warme, citrusachtige smaak toe aan gerechten zoals curry's, stoofschotels en gebakken goederen. Verse korianderblaadjes, ook wel cilantro genoemd, worden vaak gebruikt als garnering of smaakmaker in salsas, salades en soepen.

Buiten de keuken heeft koriander verschillende interessante toepassingen. De zaadjes kunnen worden gezet als thee, die traditioneel wordt gebruikt om te helpen bij de spijsvertering en het verminderen van een opgeblazen gevoel. Korianderzaadjes kunnen ook worden gebruikt in potpourri of sachets om een frisse, citrusachtige geur aan je huis toe te voegen. Bovendien heeft koriander natuurlijke antibacteriële eigenschappen en kan het worden gebruikt in zelfgemaakte schoonmaakoplossingen. Sommige mensen gebruiken koriander ook als een natuurlijk middel tegen huidirritaties, bijvoorbeeld door een pasta te maken van korianderzaadjes en deze op het aangedane gebied aan te brengen.