Krabben — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Bij het kiezen van krabben, moeten ze levend en actief zijn als je ze vers koopt. Hun schalen moeten intact zijn en niet licht aanvoelen, wat kan wijzen op een gebrek aan vlees binnenin. Let op de beweging van de krabben; ze moeten levendig zijn, niet lethargisch.

Vermijd krabben met gebroken schalen of een onaangename geur. Verse krabben zouden een milde, zoute geur moeten hebben, niet een overweldigende visachtige geur.

Levende krabben moeten worden bewaard in een koele, vochtige omgeving, zoals de koelkast, en binnen 24 uur worden gebruikt. Bewaar ze in een geventileerde container zodat ze kunnen ademen. Voor langere opslag is het aan te raden om gekookte krabben in te vriezen.

Levende krabben in water bewaren kan ervoor zorgen dat ze verstikken en bederven. Het is belangrijk om ze koel en vochtig te houden, maar niet ondergedompeld. Zorg ervoor dat ze voorzichtig worden behandeld om schade te voorkomen en de versheid te behouden.

Restjes krab kunnen in verschillende zeevruchtgerechten worden gebruikt. Flake het vlees en voeg het toe aan salades met groenten, avocado en een citrusvinaigrette, of meng het door een pasta gerecht met een romige saus. Krabvlees is ook geweldig in krabkoekjes, waar het kan worden gecombineerd met paneermeel, eieren en kruiden, en vervolgens gebakken tot ze goudbruin zijn.

Gebruik krabvlees in een zeevruchtenstoofpot of chowder, waar de zoete, delicate smaak het gerecht versterkt. Als je veel krabvlees hebt, overweeg dan om een portie krabdip te maken met roomkaas, kruiden en citroensap, perfect om te serveren met crackers of brood. Krabvlees kan ook worden gebruikt als topping voor pizza's of flatbreads, gecombineerd met ingrediënten zoals roomkaas, kappertjes en dille. Voor een snel en elegant voorgerecht, serveer krabvlees met een drizzle van citroenboter of meng het door een zeevruchtenrisotto voor een luxe maaltijd.