Kurkuma — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 354 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 65 | 23.64% |
| Vezels | 21 | 75% |
| Suikers | 3 | 6% |
| Glycemische Index | 10 | - |
| Eiwitten | 8 | 16% |
| Natrium | 38 | 1.65% |
| Totale vetten | 10 | 12.82% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan antioxidanten, met name curcumine, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
- Ondersteunt de gewrichtsgezondheid door ontstekingen en pijn die gepaard gaan met artritis te verminderen.
- Kan de hartgezondheid verbeteren door cholesterolniveaus te verbeteren en het risico op hartziekten te verlagen.
- Versterkt de immuunfunctie dankzij de anti-inflammatoire en antimicrobiële eigenschappen.
- Ondersteunt de spijsverteringsgezondheid door de galproductie te stimuleren en symptomen van indigestie en een opgeblazen gevoel te verminderen.
Gezondheidsrisico's
- Potentieel voor spijsverteringsirritatie, zoals misselijkheid of diarree bij consumptie van grote hoeveelheden, vooral bij mensen met een gevoelige maag.
- Risico op allergische reacties bij sommige mensen, wat kan leiden tot symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
- Mogelijke interactie met medicijnen zoals bloedverdunners of ontstekingsremmers, aangezien kurkuma milde anticoagulerende en ontstekingsremmende effecten kan hebben, wat het risico op bloedingen kan verhogen.
- Risico op besmetting met zware metalen zoals lood in sommige kurkumapoeders, vooral in producten uit bepaalde regio's, wat op lange termijn gezondheidsrisico's kan opleveren.
Hoe te kiezen?
Ook bekend als kurkuma, moet curcuma een levendige oranje-gele kleur hebben, wat duidt op versheid en kwaliteit. Het poeder moet fijn en vrij van klontjes zijn, wat suggereert dat het goed is verwerkt en opgeslagen.
Koop geen curcuma die er dof uitziet of een muffe geur heeft, want het zal waarschijnlijk niet de volledige gezondheidsvoordelen of smaak bieden. Kwaliteitscurcuma heeft een doordringende, licht bittere smaak die kenmerkend is voor de specerij.
Hoe te bewaren?
Kurkuma moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. Een kruidenkastje uit de buurt van warmte en licht helpt om de kracht te behouden. Goed bewaard kan kurkuma tot een jaar meegaan.
Blootstelling aan warmte en vocht kan de effectiviteit van kurkuma verminderen. Vermijd het opslaan in de buurt van het fornuis of in vochtige omstandigheden. Het goed afsluiten van de container behoudt de levendige kleur en gezondheidsvoordelen.
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
