Lam — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Lamsvlees moet een diepe roze kleur hebben, met een marmering van vet die de smaak tijdens het koken versterkt. Het vlees moet stevig aanvoelen en terugveren wanneer je erop drukt.

Koop geen lamsvlees dat bleek of met een te vette textuur is. Kwaliteitslam heeft een malse textuur en een rijke, licht wilde smaak die zeer gewaardeerd wordt in verschillende keukens.

Vers lam moet in de koelkast worden bewaard en binnen enkele dagen worden gebruikt. Bewaar het in de originele verpakking of verplaats het naar een luchtdichte container. Goed opgeslagen blijft lam vers en smaakvol voor je maaltijden

Onjuiste opslag kan leiden tot bederf en bacteriegroei. Het is cruciaal om te voorkomen dat ontdooid lam opnieuw wordt ingevroren om de textuur en smaak te behouden. Zorg ervoor dat het koud blijft en goed wordt behandeld om de kwaliteit en veiligheid te waarborgen

Restjes lam kunnen worden gebruikt in verschillende stevige en smaakvolle gerechten. Trek het vlees uit elkaar en voeg het toe aan sandwiches, wraps of salades voor een hartige hap, of meng het in een wokgerecht met groenten en rijst. Lam is ook heerlijk in pastagerechten, zoals een lamsragù met tomaten en knoflook.

Gebruik lam in een ovenschotel met aardappelen, groenten en kruiden, of meng het in een shepherd's pie met aardappelpuree bovenop. Als je veel lam hebt, overweeg dan om een partij lamcurry te maken met specerijen, kokosmelk en groenten, of gebruik het vlees in een lamstoofpot met wortelgroenten. Lam kan ook worden toegevoegd aan pita's of flatbreads met tzatziki, tomaten en uien, of geserveerd worden als topping voor pizza's of nacho's. Voor een snelle snack, verwarm het lam opnieuw op en serveer het met een dipsaus of gebruik het als vulling voor loempia's.