Haal de app
ProductenVergelijkTopproductenMaaltijdplannenDiëten

Laurier — voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen en shoptips

laurier photo

Listonic Team

1 november 2024

Laurier is een klassiek kruid dat een subtiele diepte van smaak toevoegt aan soepen, stoofschotels en sauzen. Hieronder vind je de beste tips voor het gebruik van laurier om je kookkunsten te verbeteren, evenals advies over hoe je ze kunt bewaren om hun aromatische eigenschappen te behouden en tips voor het verwerken ervan in verschillende gerechten.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 313 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten75 27.27%
Vezels26 92.86%
Suikers0 -
Glycemische Index5 -
Eiwitten8 16%
Natrium23 1%
Totale vetten8 10.26%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

🛒
Kies voor hele, groene en onverkruimelde bladeren. Gedroogde laurierbladeren hebben een sterkere smaak dan verse.
😋
Laurier is een veelzijdig kruid dat vaak wordt gebruikt in de keuken. Het voegt een subtiele, aromatische smaak toe aan verschillende gerechten, zoals soepen, stoofschotels en marinades. Daarnaast heeft laurier ook een lange geschiedenis in de traditionele geneeskunde, waar het wordt gewaardeerd om zijn mogelijke gezondheidsvoordelen.
📦
Gedroogde laurierbladeren moeten in een luchtdichte container op een koele, donkere plek worden bewaard. Ze zijn tot een jaar houdbaar. Verse laurierbladeren moeten in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in een vochtige papieren handdoek en in een plastic zak, en binnen twee weken worden gebruikt.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe laurier kan bijdragen aan een evenwichtiger leven en uw algehele welzijn kan verbeteren.
  • Rijk aan antioxidanten die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en het risico op chronische ziekten verlagen.
  • Ondersteunt de spijsvertering door de productie van spijsverteringsenzymen te stimuleren en symptomen van indigestie en een opgeblazen gevoel te verminderen.
  • Bevat ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen en de algehele gezondheid ondersteunen.
  • Levert essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine A, vitamine C, ijzer en calcium, die belangrijk zijn voor de algehele gezondheid en het welzijn.

Gezondheidsrisico's

Leer meer over de mogelijke gezondheidsrisico's en zorgen met betrekking tot laurier.
  • Stikgevaar als ze niet voor het serveren worden verwijderd, omdat laurierbladeren taai blijven en kunnen verstikken of schade aan het spijsverteringskanaal kunnen veroorzaken als ze worden ingeslikt.
  • Allergische reacties bij sommige mensen, met symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Pesticidenresten op niet-biologische laurierbladeren, die op de lange termijn gezondheidsrisico's kunnen opleveren als ze niet goed worden gewassen.
  • Mogelijke interacties met medicijnen zoals bloedverdunners, vanwege verbindingen in laurierbladeren die de bloedstolling kunnen beïnvloeden.
QR Code

1000+ GRATIS productgidsen in de app

Hoe te kiezen?

Kies laurierbladeren die heel en levendig groen zijn, omdat ze meer smaak bieden. Ze moeten flexibel zijn en een sterke, aromatische geur hebben, wat een goede indicatie is van hun etherische oliën en versheid.

Vermijd laurierbladeren die broos, bleek of zonder aroma zijn, want dit zijn tekenen dat ze te oud zijn om enige substantiële smaak aan je gerechten te geven. Broze bladeren verkruimelen vaak wanneer ze aan het koken worden toegevoegd, waardoor ze weinig tot geen smaak verspreiden.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Laurierbladeren moeten worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats om hun smaak en aroma te behouden. Een kruidenkastje, weg van warmtebronnen, is ideaal om hun kwaliteit te waarborgen. Goed opgeborgen laurierbladeren kunnen tot een jaar meegaan.

Directe zonlicht en vocht kunnen de kwaliteit van laurierbladeren aantasten, dus deze moeten worden vermeden. Bewaar laurierbladeren niet in de buurt van het fornuis, waar warmte hun potentie kan verminderen. Het gebruik van droge keukengerei bij het hanteren helpt om besmetting te voorkomen.

✅ Interessant feit

Bewaar laurierbladeren met een klein zakje silicagel om ze droog te houden en hun smaak te behouden.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën