Maggi — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

De lavasbladeren moeten levendig groen zijn, met een frisse, selderijachtige geur die iets scherp en aards is. De bladeren moeten knapperig zijn, niet verwelkt of bruin, zodat ze vers en krachtig zijn.

Vermijd lavas met slappe, verkleurde bladeren, want dit duidt erop dat het kruid niet meer op zijn best is. Verse lavas moet gerechten verrijken met zijn gedurfde, unieke smaak, vergelijkbaar met selderij, maar met een diepere, intensere smaak.

Verse lavas kan in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in een vochtige papieren handdoek en in een plastic zak geplaatst. Koeling helpt de versheid te behouden tot een week. Alternatief kan lavas worden gedroogd en in een luchtdichte container worden bewaard.

Laat verse lavas niet langdurig op kamertemperatuur staan, want dan verwelkt het en verliest het zijn smaak. Vermijd het wassen van lavas voor opslag omdat overtollig vocht schimmel kan veroorzaken. Was en bereid het pas voor gebruik voor de beste kwaliteit.

Overgebleven lavas kan op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken voegt lavas een selderijachtige smaak toe aan gerechten zoals soepen, stoofschotels, salades en sauzen. De bladeren, zaden en stelen kunnen vers of gedroogd worden gebruikt om de smaak van bouillons te versterken of als kruiden voor geroosterde groenten en vlees.

Buiten de keuken heeft lavas verschillende traditionele toepassingen. Het kan worden gezet als thee, waarvan wordt aangenomen dat het helpt bij de spijsvertering en het verlichten van een opgeblazen gevoel. Lavas kan ook worden gebruikt in zelfgemaakte kruidenremedies, zoals het maken van een kompres om insectenbeten of kleine huidirritaties te verlichten. Daarnaast kan lavas in de tuin worden gebruikt als een gezelschapsplant; de sterke geur kan helpen om plagen af te schrikken, terwijl het nuttige insecten zoals bestuivers aantrekt. Lavas kan ook worden toegevoegd aan zelfgemaakte potpourri voor een frisse, kruidige geur in huis.