Mango — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Mango's moeten een gladde schil hebben en een levendige kleur die varieert van groen tot geel, afhankelijk van de variëteit en rijpheid. Het vruchtvlees moet zacht maar stevig zijn, en iets meegeven bij lichte druk, wat aangeeft dat het rijp en klaar is om te eten.

Vermijd mango's die te zacht zijn of zwarte vlekken hebben, want dit zijn tekenen dat het fruit overrijp is of begint te bederven. Kwaliteitsmango's moeten een zoete, tropische geur hebben en een rijke, romige textuur die gelijkmatig vrij is van vezelige strengen.

Onrijpe mango's kunnen op kamertemperatuur worden bewaard totdat ze rijp zijn. Zodra ze rijp zijn, verplaats je ze naar de koelkast om hun versheid enkele dagen te verlengen. Bewaar ze in een groentelade of op een plank, weg van andere vruchten.

Blootstelling aan direct zonlicht kan ervoor zorgen dat mango's overrijp worden en bederven. Vermijd het bewaren van mango's in plastic zakken omdat dit vocht kan vasthouden en schimmel kan veroorzaken. Zorg ervoor dat ze op een koele, droge plaats worden bewaard om hun kwaliteit te behouden.

Overgebleven mango kan worden gebruikt in verschillende zoete en hartige gerechten. Snijd het in blokjes en voeg het toe aan salades met groene bladgroenten, avocado en een limoenvinaigrette, of meng het in een smoothie met yoghurt en bananen voor een tropische drank. Mango is ook heerlijk in een salsa met tomaten, uien en koriander, perfect om te serveren bij gegrilde vis of kip.

Gebruik mango als topping voor yoghurt, havermout of ontbijtgranen, of meng het in een fruitsalade met andere tropische vruchten zoals ananas en papaja. Als je veel mango hebt, overweeg dan om een batch mango sorbet of ijs te maken voor een verfrissend dessert. Mango kan ook worden gebruikt in bakken, waar het puree of stukjes kan toevoegen voor vocht en smaak aan taarten, muffins of brood. Voor een snelle snack kun je mango plakjes op zichzelf genieten, of bestrooi ze met chilipoeder en limoensap voor een pittige twist.