Mayonaise — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Mayonaise moet dik en romig zijn, met een glanzende witte of lichtgele kleur. De textuur moet glad en gelijkmatig zijn, zonder olieafscheiding of klontjes.

Vermijd mayonaise die zuur ruikt of een vette consistentie heeft, want dit zijn tekenen dat het bedorven is of verkeerd is gemaakt. Goede mayonaise moet mild pittig en rijk van smaak zijn, en het moet goed passen bij sandwiches, salades en dips.

Mayonaise moet onmiddellijk na opening in de koelkast worden bewaard. Bewaar het in de originele pot met de deksel goed gesloten om de versheid te behouden. Goed opgeborgen mayonaise kan tot twee maanden in de koelkast meegaan

Mayonaise op kamertemperatuur laten staan kan leiden tot bederf en mogelijke voedselvergiftiging. Vermijd het gebruik van vuile keukengerei om mayonaise te scheppen, omdat dit bacteriën kan introduceren. Houd de pot altijd goed afgesloten en zet hem direct na gebruik in de koelkast

Restjes mayonaise kunnen in verschillende hartige gerechten worden gebruikt. Gebruik het als basis voor saladedressings of dips, gemengd met kruiden, knoflook of specerijen, of smeer het op sandwiches en wraps voor een romige textuur. Mayonaise is ook geweldig als coating voor gegrild vlees of groenten, waar het helpt om vocht en smaak vast te houden.

Gebruik mayonaise als basis voor een aardappelsalade of coleslaw, waar de romigheid goed samengaat met knapperige groenten. Als je veel mayonaise hebt, overweeg dan om het te gebruiken in een baksels recept als vervanger voor boter of olie in taarten of muffins, waar het vocht en rijkdom toevoegt. Mayonaise kan ook worden gemengd met ketchup en relish voor een snelle thousand island dressing, of gebruikt worden als marinade voor kip of vis. Voor een snelle snack, meng mayonaise met sriracha of andere hete saus voor een pittige dip, of gebruik het als basis voor deviled eggs.