Mayonaise — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 680 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 1 | 0.36% |
| Vezels | 0 | - |
| Suikers | 1 | 2% |
| Glycemische Index | 0 | - |
| Eiwitten | 1 | 2% |
| Natrium | 635 | 27.61% |
| Totale vetten | 75 | 96.15% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan gezonde vetten (als het gemaakt is met oliën zoals olijfolie of koolzaadolie), wat energie levert en de cel functie ondersteunt.
- Bevat essentiële vitamines zoals vitamine E en vitamine K, die de algehele gezondheid en het welzijn bevorderen.
- Kan een bron van omega-3 vetzuren zijn (als het gemaakt is met bepaalde oliën), die de hartgezondheid ondersteunen en ontstekingen verminderen.
- Versterkt de smaak en textuur van voedingsmiddelen, waardoor maaltijden aangenamer en smakelijker worden.
Gezondheidsrisico's
- Hoge vetgehalte, vooral in verzadigde vetten, wat het cholesterolniveau kan verhogen en het risico op hartziekten kan vergroten bij frequente consumptie.
- Hoge calorie-inhoud, wat kan bijdragen aan gewichtstoename als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, vooral wanneer het wordt toegevoegd aan calorie-rijke voedingsmiddelen zoals sandwiches of salades.
- Hoge natriumgehalte in veel commerciële mayonaiseproducten, wat kan bijdragen aan hoge bloeddruk en verhoogde cardiovasculaire risico's.
- Potentieel voor besmetting met schadelijke bacteriën zoals Salmonella, vooral in zelfgemaakte mayonaise gemaakt met rauwe eieren.
Hoe te kiezen?
Mayonaise moet dik en romig zijn, met een glanzende witte of lichtgele kleur. De textuur moet glad en gelijkmatig zijn, zonder olieafscheiding of klontjes.
Vermijd mayonaise die zuur ruikt of een vette consistentie heeft, want dit zijn tekenen dat het bedorven is of verkeerd is gemaakt. Goede mayonaise moet mild pittig en rijk van smaak zijn, en het moet goed passen bij sandwiches, salades en dips.
Hoe te bewaren?
Mayonaise moet onmiddellijk na opening in de koelkast worden bewaard. Bewaar het in de originele pot met de deksel goed gesloten om de versheid te behouden. Goed opgeborgen mayonaise kan tot twee maanden in de koelkast meegaan
Mayonaise op kamertemperatuur laten staan kan leiden tot bederf en mogelijke voedselvergiftiging. Vermijd het gebruik van vuile keukengerei om mayonaise te scheppen, omdat dit bacteriën kan introduceren. Houd de pot altijd goed afgesloten en zet hem direct na gebruik in de koelkast
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
