Product HUB

Categorieën

Home

Kruiden & Specerijen

Mierikswortel

Mierikswortel — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

mierikswortel photo

Listonic Team

1 november 2024

Bekend om zijn pittige smaak, is mierikswortel een doordringende wortelgroente die zowel als specerij als condiment wordt gebruikt. Ontdek de gezondheidsvoordelen en culinaire toepassingen, vooral in sauzen en als aanvulling op vleesgerechten.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 48 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten11 4%
Vezels3 10.71%
Suikers7 14%
Glycemische Index0 -
Eiwitten1 2%
Natrium420 18.26%
Totale vetten1 1.28%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Mierikswortel wordt al meer dan 3000 jaar gebruikt vanwege zijn scherpe smaak en geneeskrachtige eigenschappen.
📦
Bewaar de warme chocolademelkmix in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats. Het kan tot een jaar bewaard worden. Bereide warme chocolademelk moet direct worden genuttigd of in de koelkast worden bewaard en binnen een dag gebruikt worden.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe mierikswortel een pittige smaak aan je gerechten kan geven en tegelijkertijd gezondheidsvoordelen biedt die je levensstijl verbeteren.
  • Rijk aan antioxidanten zoals glucosinolaten, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
  • Ondersteunt de spijsvertering door de productie van spijsverteringsenzymen te stimuleren en symptomen van indigestie te verminderen.
  • Bevat antimicrobiële eigenschappen, die kunnen helpen bij het bestrijden van infecties.
  • Laag in calorieën, waardoor het een smaakvolle aanvulling is op gerechten zonder de calorie-inname aanzienlijk te verhogen.

Gezondheidsrisico's

Begrijp de mogelijke risico's die verbonden zijn aan mierikswortel.
  • Potentieel voor spijsverteringsirritatie met symptomen zoals branderigheid, buikpijn of diarree, vooral bij grote hoeveelheden of bij mensen met een gevoelige maag.
  • Risico op allergische reacties bij sommige mensen, met symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Potentieel voor ademhalingsirritatie doordat de sterke dampen van mierikswortel branderigheid in de neus en keel kunnen veroorzaken, vooral wanneer vers geraspt.
  • Potentieel voor interactie met medicijnen, vooral diegene die de maagzuur of bloedstolling beïnvloeden, aangezien mierikswortel invloed kan hebben op deze aandoeningen.
Conversion widget image

Maak een digitale boodschappenlijst!

Hoe te kiezen?

Mierikswortel moet stevig en goed gevormd zijn met een schone, doordringende geur die sterk en scherp is. De buitenkant moet hard zijn, met een textuur die gemakkelijk tot een fijne pasta kan worden geraspt.

Vermijd mierikswortel die zacht, verschrompeld of met donkere vlekken is, wat op bederf wijst. Vers gemaakte mierikswortel moet een robuuste, pittige kick aan sauzen en gerechten toevoegen.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Mierikswortel moet in de koelkast worden bewaard. Bewaar het in een luchtdichte container om de scherpte en versheid te behouden. Goed opgeslagen blijft mierikswortel zijn sterke, pittige smaak behouden

Onjuiste opslag kan ervoor zorgen dat mierikswortel zijn kracht verliest. Het is belangrijk om blootstelling aan lucht en licht te vermijden. Ervoor zorgen dat het koud en afgesloten blijft helpt om de intense smaak te behouden, waardoor het perfect is voor culinaire toepassingen

✅ Interessant feit

Voor de beste smaakbehoud kun je mierikswortel het beste raspen vlak voor gebruik in plaats van het van tevoren te raspen, omdat dit helpt om de scherpte te behouden.

Wat te doen met restjes?

Restjes mierikswortel kunnen op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken voegt mierikswortel een scherpe, doordringende smaak toe aan gerechten zoals rosbief, zeevruchten, sandwiches en sauzen. Het kan worden gemengd met room of mayonaise om een pittige saus te creëren, of toegevoegd aan aardappelpuree of gevulde eieren voor een extra kick.

Buiten de keuken heeft mierikswortel verschillende traditionele toepassingen. Het kan worden gebruikt in natuurlijke remedies tegen sinuscongestie; het inademen van de dampen van vers geraspte mierikswortel of een stoombehandeling met mierikswortel kan helpen om de neusholtes te verlichten. Mierikswortel heeft ook antibacteriële eigenschappen en is gebruikt in zelfgemaakte kompressen om spierpijn of gewrichtspijn te verlichten, hoewel dit voorzichtig moet gebeuren om huidirritatie te voorkomen. Daarnaast kan mierikswortel worden gebruikt als een natuurlijk insectenafschrikmiddel in de tuin; de sterke geur kan helpen om ongedierte af te schrikken wanneer het wordt geplant of wanneer restjes mierikswortel rond de tuinbedden worden verspreid.

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën