Mierikswortel — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 48 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 11 | 4% |
| Vezels | 3 | 10.71% |
| Suikers | 7 | 14% |
| Glycemische Index | 0 | - |
| Eiwitten | 1 | 2% |
| Natrium | 420 | 18.26% |
| Totale vetten | 1 | 1.28% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan antioxidanten zoals glucosinolaten, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
- Ondersteunt de spijsvertering door de productie van spijsverteringsenzymen te stimuleren en symptomen van indigestie te verminderen.
- Bevat antimicrobiële eigenschappen, die kunnen helpen bij het bestrijden van infecties.
- Laag in calorieën, waardoor het een smaakvolle aanvulling is op gerechten zonder de calorie-inname aanzienlijk te verhogen.
Gezondheidsrisico's
- Potentieel voor spijsverteringsirritatie met symptomen zoals branderigheid, buikpijn of diarree, vooral bij grote hoeveelheden of bij mensen met een gevoelige maag.
- Risico op allergische reacties bij sommige mensen, met symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
- Potentieel voor ademhalingsirritatie doordat de sterke dampen van mierikswortel branderigheid in de neus en keel kunnen veroorzaken, vooral wanneer vers geraspt.
- Potentieel voor interactie met medicijnen, vooral diegene die de maagzuur of bloedstolling beïnvloeden, aangezien mierikswortel invloed kan hebben op deze aandoeningen.
Hoe te kiezen?
Mierikswortel moet stevig en goed gevormd zijn met een schone, doordringende geur die sterk en scherp is. De buitenkant moet hard zijn, met een textuur die gemakkelijk tot een fijne pasta kan worden geraspt.
Vermijd mierikswortel die zacht, verschrompeld of met donkere vlekken is, wat op bederf wijst. Vers gemaakte mierikswortel moet een robuuste, pittige kick aan sauzen en gerechten toevoegen.
Hoe te bewaren?
Mierikswortel moet in de koelkast worden bewaard. Bewaar het in een luchtdichte container om de scherpte en versheid te behouden. Goed opgeslagen blijft mierikswortel zijn sterke, pittige smaak behouden
Onjuiste opslag kan ervoor zorgen dat mierikswortel zijn kracht verliest. Het is belangrijk om blootstelling aan lucht en licht te vermijden. Ervoor zorgen dat het koud en afgesloten blijft helpt om de intense smaak te behouden, waardoor het perfect is voor culinaire toepassingen
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
