Product HUB

Categorieën

Home

Zuivel & Eieren

Mozzarella

Mozzarella — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

mozzarella photo

Listonic Team

1 november 2024

Mozzarella, bekend om zijn zachte textuur en milde smaak, is ideaal voor pizza's en salades. Ontdek de voordelen van eiwitten en calcium, tips voor het kiezen van verse mozzarella en hoe je het het beste kunt bewaren om de kwaliteit te behouden.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 280 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten3 1.09%
Vezels0 -
Suikers1 2%
Glycemische Index30 -
Eiwitten28 56%
Natrium627 27.26%
Totale vetten17 21.79%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

🛒
Kies voor mozzarella pizza als je het gemakkelijk wilt raspen. Je kunt geraspte mozzarella in je vriezer bewaren om gerechten op elk moment van een kaasachtige smaak te voorzien.
😋
Mozzarella, oorspronkelijk uit Italië, is beroemd om zijn gebruik op pizza's en in caprese salades.
📦
Bewaar muesli in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Het kan tot zes maanden houdbaar blijven.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe mozzarella, als bron van eiwitten en calcium, een voedzame aanvulling op je dieet kan zijn, wat bijdraagt aan een gezondere levensstijl en algemeen welzijn.
  • Rijk aan eiwitten, essentieel voor spiergroei, herstel en de algehele werking van het lichaam.
  • Rijk aan calcium, wat bijdraagt aan sterke botten en tanden en het risico op osteoporose vermindert.
  • Bevat essentiële vitamines en mineralen zoals vitamine B12, fosfor en zink, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.
  • Levert gezonde vetten, die energie geven en de celfunctie ondersteunen.
  • Laag in natrium vergeleken met veel andere kazen, waardoor het een gezondere optie voor het hart is.
  • Ondersteunt de darmgezondheid (als het gemaakt is met levende culturen), door het leveren van nuttige probiotica.

Gezondheidsrisico's

Erken de mogelijke risico's en zorgen die verband houden met mozzarella.
  • Hoge vetgehalte, vooral in volle mozzarella, wat het cholesterolniveau kan verhogen en het risico op hartziekten kan vergroten bij frequente consumptie.
  • Hoge natriumgehalte, vooral in bewerkte of verpakte mozzarella, wat kan bijdragen aan hypertensie en verhoogde cardiovasculaire risico's.
  • Mogelijkheid van lactose-intolerantie symptomen, zoals een opgeblazen gevoel, gas of diarree bij mensen die gevoelig zijn voor zuivelproducten.
  • Risico op besmetting met schadelijke bacteriën zoals Listeria, vooral als de mozzarella van ongepasteuriseerde melk is gemaakt of niet goed is opgeslagen.
Conversion widget image

Maak een digitale boodschappenlijst!

Hoe te kiezen?

Mozzarella moet zacht en vochtig zijn met een melkachtige witte kleur, wat duidt op versheid. De kaas moet een gladde, elastische textuur hebben, waardoor hij kan rekken wanneer hij smelt. Het oppervlak moet glanzend en glad zijn, zonder enige droogte of scheuren.

Vermijd mozzarella die hard is of een zure geur heeft, want dit kan wijzen op veroudering of blootstelling aan lucht. Goede kwaliteit mozzarella moet subtiel zoet en melkachtig smaken, perfect voor pizza's, salades en verschillende Italiaanse gerechten.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Mozzarella moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in de originele verpakking of in een bakje met pekel. Koeling helpt om de vochtigheid en textuur tot een week te behouden. Zorg ervoor dat het goed afgesloten is om uitdrogen te voorkomen.

Blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat mozzarella uitdroogt en zijn kwaliteit verliest. Vries mozzarella niet in, omdat dit de textuur kan veranderen en het kruimelig kan maken. Gebruik altijd een schoon hulpmiddel bij het hanteren van mozzarella om besmetting te voorkomen en houd het, indien mogelijk, ondergedompeld in pekel.

✅ Interessant feit

Om mozzarella langer vers te houden, kun je overwegen het ondergedompeld in vers water te bewaren als pekel niet beschikbaar is. Verander dagelijks het water om de vochtigheid en smaak te behouden.

Wat te doen met restjes?

Restjes mozzarella kunnen in verschillende hartige gerechten worden gebruikt. Snijd het in plakjes en voeg het toe aan salades, sandwiches of wraps voor een romige textuur, of gebruik het als topping voor pizza's of flatbreads met tomaten, basilicum en olijfolie. Mozzarella is ook heerlijk wanneer het gesmolten wordt in pasta gerechten, zoals lasagne of gebakken ziti, waar de smeuïge textuur rijkdom toevoegt.

Gebruik mozzarella in een caprese salade met tomaten, basilicum en balsamico-glazuur, of meng het in een ovenschotel met groenten, rijst of aardappelen. Als je veel mozzarella hebt, overweeg dan om een batch mozzarella sticks te maken door kaasstokken te paneren en te frituren tot ze goudbruin en krokant zijn. Mozzarella kan ook worden gebruikt als vulling voor gevulde kipfilets of champignons, of gescheurd en toegevoegd aan omeletten of frittata's. Voor een snelle snack, geniet van mozzarella plakjes met crackers, tomaten of een scheutje olijfolie.

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën