Paneermeel — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Paneermeel moet goudbruin, gelijkmatig gemalen, droog en knapperig zijn, zonder klonters of vocht. Kies die gemaakt zijn van volkorenbrood voor extra voedingsvoordelen.

Vermijd paneermeel dat muf ruikt of verkleurd lijkt, dit zijn tekenen dat het oud is. Daarnaast moet je paneermeel met toegevoegde smaken of conserveermiddelen vermijden, omdat deze de beoogde smaken van je gerechten kunnen overstemmen.

Paneermeel moet worden bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Een voorraadkast of keukenkast is ideaal om ze vers te houden. Goed opgeborgen paneermeel kan enkele maanden meegaan.

Blootstelling aan vocht kan ervoor zorgen dat paneermeel klontert en bederft, dus deze omstandigheden moeten worden vermeden. Het bewaren in de buurt van het fornuis wordt niet aanbevolen vanwege mogelijke hitteblootstelling. Het gebruik van schone keukengerei bij het hanteren helpt besmetting te voorkomen.

Restjes paneermeel kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Gebruik ze om vlees zoals kip of vis te paneren voor een krokante korst, of strooi ze over ovenschotels of gebakken pastagerechten voor een gouden, knapperige topping.

Paneermeel is ook geweldig in gehaktballen of vleesbrood, waar het helpt om het mengsel te binden en textuur toe te voegen. Je kunt het mengen met kruiden en kaas om een smaakvolle vulling voor groenten of vlees te creëren. Als je veel paneermeel hebt, overweeg dan om het te gebruiken voor gevulde champignons of om het toe te voegen aan een korst voor hartige taarten. Paneermeel kan ook worden geroosterd met knoflook en olijfolie om een heerlijke topping voor salades of pastagerechten te maken.