Parmaham — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Parmaham moet een roze tot rode kleur hebben met witte vetmarmering, wat bijdraagt aan de smaak en textuur. Het vlees moet stevig aanvoelen en dun gesneden zijn.

Vermijd Parmaham met verkleurd vet of een onaangename geur, aangezien dit aanwijzingen zijn voor onjuiste opslag. Ham die slijmerig of plakkerig aanvoelt, moet ook worden vermeden, omdat deze waarschijnlijk niet vers is.

Om parmaham vers te houden, bewaar je het in de koelkast, gewikkeld in waspapier of een doek, en plaats je het vervolgens in een luchtdichte container. Deze methode helpt de smaak te behouden en voorkomt dat het uitdroogt. Goed bewaard kan het tot een maand meegaan.

Contact met lucht kan ervoor zorgen dat parmaham zijn delicate textuur verliest. Vermijd plasticfolie direct op de ham, omdat dit vocht kan vasthouden en bederf kan bevorderen. Alleen de benodigde porties snijden zorgt ervoor dat de resterende ham vers en smaakvol blijft. Controleer altijd op tekenen van bederf voordat je het consumeert.

Restjes parmaham kunnen worden gebruikt in verschillende hartige en elegante gerechten. Wikkel het om meloenplakken, asperges of vijgen voor een klassiek voorgerecht, of voeg het toe aan een borrelplank met kazen, olijven en brood. Parmaham is ook heerlijk als topping voor pizza's of flatbreads, waar de zoute smaak mooi samengaat met andere ingrediënten zoals tomaten en mozzarella.

Gebruik parmaham om kipfilets of visfilets in te wikkelen voordat je ze bakt, zodat het gerecht meer smaak en vocht krijgt. Als je veel parmaham hebt, overweeg dan om een partij parmaham chips te maken door de plakken tot ze krokant zijn te bakken, en gebruik ze als garnering voor soepen, salades of pastagerechten. Parmaham kan ook worden gehakt en toegevoegd aan pasta salades, omeletten of frittata's, waar het een zoute, hartige toets aan geeft. Voor een snelle snack, geniet van parmaham met knapperig brood, kaas en een drupje olijfolie.