Passata — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Passata moet een heldere, rijke tomatenkleur en een gladde textuur vertonen, wat aangeeft dat het goed is gezeefd. De verpakking moet intact zijn en de passata moet vrij stromen bij het inschenken, zonder klonten of dikke brokken.

Vermijd passata in verpakkingen die deuken hebben of enige vorm van lekkage vertonen, aangezien dit kan wijzen op bacteriële groei of bederf. Passata die te dik lijkt of een vreemde geur heeft, moet ook worden vermeden, omdat het mogelijk niet de frisse tomatensmaak biedt die gewenst is in gerechten.

Passata moet na opening in de koelkast worden bewaard, in de originele fles of een luchtdichte container. Koeling behoudt de verse tomatensmaak tot een week.

Blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat passata bederft. Vermijd het onbeheerd laten en sluit de container altijd goed af. Het gebruik van schone keukengerei helpt besmetting te voorkomen, zodat de passata vers en veilig blijft om te gebruiken.

Restjes passata kunnen worden gebruikt in verschillende hartige en Italiaans geïnspireerde gerechten. Gebruik het als basis voor een tomatensaus door het te laten sudderen met knoflook, uien en kruiden, of meng het door een soep of stoofpot voor extra smaak en rijkdom. Passata is ook heerlijk wanneer het wordt gemengd in een romige tomatensoep met room en specerijen.

Gebruik passata in een casserole of gebakken pastagerecht met kaas en broodkruimels, of meng het door een chili met bonen, groenten en specerijen. Als je veel passata hebt, overweeg dan om een batch zelfgemaakte salsa te maken door het te mengen met uien, koriander en limoensap. Passata kan ook worden geroosterd met olijfolie en kruiden voor een zoete en pittige bijgerecht, of gebruikt worden als topping voor pizza's of flatbreads. Voor een snelle snack, geniet van passata met broodsticks, of meng het door een kom gekookte pasta met een snufje Parmezaanse kaas en verse kruiden.