Product HUB

Categorieën

Home

Kruiden & Specerijen

Peterselie

Peterselie — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

peterselie photo

Listonic Team

1 november 2024

Meer dan alleen een garnering, is peterselie een kruid dat rijk is aan vitamines en antioxidanten. Ontdek de culinaire veelzijdigheid in gerechten zoals tabbouleh en pesto, leer over de gezondheidsvoordelen en krijg tips voor het bewaren om de versheid te behouden.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 36 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten6 2.18%
Vezels3 10.71%
Suikers1 2%
Glycemische Index5 -
Eiwitten3 6%
Natrium56 2.43%
Totale vetten1 1.28%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

🛒
Kies voor verse peterselie die levendig en groen is.
😋
Peterselie is een veelzijdig kruid dat vaak wordt gebruikt in de keuken. Het voegt niet alleen smaak toe aan gerechten, maar is ook een bron van vitamines en mineralen. Of je het nu fijngehakt door salades, soepen of sauzen mengt, peterselie geeft een frisse en levendige toets aan elk gerecht.
📦
Bewaar pastinaak in de koelkast, in een plastic zak in de groentelade, en gebruik ze binnen twee tot drie weken.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe peterselie, rijk aan vitamines en antioxidanten, een frisse en gezonde kruid is die je dieet kan verbeteren en het algehele welzijn bevordert.
  • Rijk aan antioxidanten zoals flavonoïden en vitamine C, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen.
  • Hoog in vitamines en mineralen zoals vitamine K, vitamine A en foliumzuur, ter ondersteuning van de algehele gezondheid en welzijn.
  • Ondersteunt de spijsvertering door de vezels die het bevat.
  • Ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen.

Gezondheidsrisico's

Begrijp de bijbehorende risico's van peterselie.
  • Potentieel voor allergische reacties bij sommige personen, vooral bij degenen die allergisch zijn voor planten uit de Apiaceae-familie, wat symptomen kan veroorzaken zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Risico op spijsverteringsongemakken zoals een opgeblazen gevoel of gasvorming bij consumptie in grote hoeveelheden, vooral voor mensen die gevoelig zijn voor vezelrijke voeding.
  • Potentieel voor interacties met medicijnen, met name bloedverdunners, aangezien peterselie vitamine K bevat, wat invloed kan hebben op de bloedstolling.
  • Potentieel voor pesticide-residuen op conventioneel geteelde peterselie, wat gezondheidsrisico's met zich mee kan brengen als het niet goed gewassen is of niet van biologische leveranciers afkomstig is.
Conversion widget image

Maak een digitale boodschappenlijst!

Hoe te kiezen?

Verse peterselie moet beschikken over levendige groene bladeren die knapperig en aromatisch zijn. De stelen moeten stevig zijn, zodat ze de bladeren goed ondersteunen zonder te hangen.

Verwelkte peterselie of bossen met vergeelde bladeren moeten worden vermeden, omdat ze waarschijnlijk niet meer vers zijn. Peterselie met een schimmelgeur of donkere vlekken op de bladeren moet ook worden vermeden, omdat deze niet vers is.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Verse peterselie moet in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in een vochtige papieren handdoek en in een plastic zak geplaatst. Deze methode houdt het gehydrateerd en vers tot een week. Als alternatief kan peterselie in een pot met water worden bewaard, zoals snijbloemen.

Peterselie op kamertemperatuur laten staan kan ervoor zorgen dat het snel verwelkt. Vermijd het wassen van peterselie voor opslag, omdat overtollig vocht schimmel kan veroorzaken. Snijd altijd de stelen bij en verwijder beschadigde bladeren voor opslag. Gebruik een schone, droge doek om voorzichtig droog te deppen als wassen noodzakelijk is.

✅ Interessant feit

Als je teveel peterselie hebt, overweeg dan om het in te vriezen. Hak het fijn en doe het in ijsblokjesvormpjes met een beetje water; dit behoudt de smaak en maakt het later gemakkelijk om aan gerechten toe te voegen.

Wat te doen met restjes?

Overgebleven peterselie kan op verschillende culinaire en niet-culinaire manieren worden gebruikt. In de keuken voegt peterselie een frisse, kruidige smaak toe aan gerechten zoals salades, soepen, sauzen en gegrild vlees. Het wordt vaak gebruikt als garnering om gerechten op te fleuren en kan ook worden gemengd in pesto of dressings.

Buiten de keuken heeft peterselie verschillende andere toepassingen. Het kan worden gezet als thee, die traditioneel wordt gebruikt om de spijsvertering te bevorderen en een opgeblazen gevoel te verminderen. Peterselie staat ook bekend om zijn vermogen om de adem te verfrissen; het kauwen op een takje peterselie kan helpen om geuren te neutraliseren. Daarnaast kan peterselie worden gebruikt in zelfgemaakte schoonheidsbehandelingen, zoals het mengen in een gezichtsmasker om de teint op te helderen. In de tuin kan peterselie worden geplant als een begeleidende kruid om plagen af te schrikken en nuttige insecten aan te trekken.

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën